2013年湖北成人高考高起專語文預測試題(1)閱讀

來源：湖北成人高考網整編：湖北自考網時間：2013-03-29 瀏覽：0

湖北
2013年成人高考高起專語文預測試題(1)閱讀

二、閱讀下面文字，完成7—10題。(12分，每小題3分)

　　制作泡菜的原料多是些甘美多汁的蔬菜，雖然經過清洗，仍然難免有種種微生物混跡其間。其中有會使蔬菜霉爛變質的霉菌、****細菌;也有能使人致病的大腸桿菌、痢疾桿菌、沙門氏菌……但是，經過泡菜壇加工后出壇檢驗，那些有害微生物竟出人意料地銷聲匿跡了。

　　請不要以為這全仗鹽水的殺菌作用。含鹽量不足4%的菜鹵，對多數微生物并沒有什么威脅。真正的奧妙在于：泡菜壇里有一個特殊的生態(tài)環(huán)境，壇內生物種群間斗爭的結果，那些有害生物被消滅了。

　　當泡菜壇裝滿鮮菜，合上壇蓋，一泓清水就把大氣抱于壇外了。開始時，那些隨著生菜混進壇內的微小移民似乎還滿不在乎，仍舊按照各自的習性生活和增殖著。不過，用不了多久，生性需氧的微生物如霉菌之流便開始發(fā)覺形勢不妙。壇內本來就沒有多少空氣，其中的氧氣很快就差不多消耗盡了，而二氧化碳倒增加了不少，它反而會把剩下的一點兒空氣硬擠出壇外。當氧氣終于耗盡的時候，霉菌們的末日也就來臨了。

　　缺氧，對于厭氧的細菌來說，正是得其所哉。于是大腸桿菌家族就興盛了好一陣子。它們的活動使得鹽水變酸，而酸性環(huán)境反過來又會對它們產生抑制作用。這時，耐酸的有益微生物乳酸菌家族便逐漸嶄露頭角，在生存競爭中占了上風。它們是制造乳酸的專家，使鹽水繼續(xù)變酸，到乳酸濃度升到千分之八的時候，耐酸能力不強的大腸桿菌、****細菌、沙門氏菌、痢疾桿菌等等，就先后嗚呼哀哉了。泡菜壇里從此成了乳酸菌統(tǒng)治的天下。

　　蔬菜經過泡菜壇的洗禮，攝入適當的鹽分，滲出過多的水分，微生物制造出味鮮的氨基酸和芳香物質，酸性缺氧的環(huán)境又使得維生素C得以保全……于是變成了集營養(yǎng)、衛(wèi)生和美味于一身的泡菜，大大提高了蔬菜的食用價值。

　　7.從全文看，霉菌和大腸桿菌生性上最大的區(qū)別是( )。

　　A.霉菌會使蔬菜霉爛，大腸桿菌能使人致病

　　B.霉菌活動性能差，大腸桿菌活動性能強

　　C.霉菌需氧，大腸桿菌厭氧

　　D.霉菌厭二氧化碳，大腸桿菌耐酸

　　8.這篇短文五個自然段擬分成三個部分，正確的劃分是( )。

　　A.
①
②——
③
④——
⑤

　　B.
①——
②
③——
④
⑤

　　C.
①
②——
③——
④
⑤

　　D.
①——
②
③
④——
⑤

　　9.從全文看，下列說法全都正確的一項是( )。