湖北烘焙師和面點師的區(qū)別在哪里?
湖北烘焙師和面點師有區(qū)別嗎?答案是肯定的,湖北烘焙師和面點師是有區(qū)別的,那么,湖北烘焙師和面點師的區(qū)別在哪里呢,一起來看看吧。
一、湖北烘焙師和面點師的區(qū)別在哪里?
面點師分為西式和中式面點,面點款式新穎、造型漂亮、食材講究。中式面點沒有西式面點的華麗的外表裝飾,制作工藝主要以人工為主,人為地掌握面點的水、溫度。面食也只要集中在包子、餃子、燒麥等面食上且中式面食味道鮮美,深受大眾喜歡。
烘焙師和面點師之間雖然都是與面食打交道,但是除了名稱不同外,工作內(nèi)容也是不同的,烘焙師的大部分工作主要是針對西式的糕點和點心的烘焙加工,運用不同的操作技術(shù)、成型技巧及成熟的方法對主料、輔料進行加工和創(chuàng)新,制成中式、西式風味面點、點心。
面點師則主要運用中國傳統(tǒng)或現(xiàn)代的成型技術(shù)與成熟方法,對面點的主料和輔料進行加工,制成風味面食或小吃。從飲食習慣等方面來說,面點相比于烘焙,面點師發(fā)展國內(nèi)要好一些。
二、湖北烘焙師證書好處
烘焙師和其他人一樣,學好技術(shù)后要有相應的證書證明,就和大學畢業(yè)要拿畢業(yè)證一個道理。不過,現(xiàn)在社會上考證的地方太多,如果不知道在哪里考證,好還是到當?shù)貏趧硬块T或者正規(guī)烹飪學??甲C,這些證書才是認可的,而且是國外也認可的。
現(xiàn)在烘焙行業(yè)發(fā)展是越來越好的,大家對烘焙的接受度和喜愛度越來越高,口味好的店在假日會有排很長隊的情況,市場還是很大的,而且烘焙相比于廚師來說,是很好的選擇,從長期發(fā)展來說,無論是作為職業(yè)還是自己創(chuàng)業(yè),都是很不錯 。
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