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2021年湖北第二師范學院普通專升本《酒店管理專業(yè)》考試大綱

來源:湖北專升本網(wǎng) 整編:湖北自考網(wǎng) 時間:2021-05-09 瀏覽:0

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2021年湖北第二師范學院普通專升本考試大綱已經(jīng)發(fā)布了,為了更好的幫助大家進行復(fù)習,下面湖北專升本網(wǎng)小編為大家整理了普通專升本酒店管理專業(yè)考試大綱,下面一起看下。
2021年湖北第二師范學院普通專升本《酒店管理專業(yè)》考試大綱
《管理學》考試大綱
 
一、考試科目名稱:《管理學》
 
二、考試方式:閉卷
 
三、考試時間:90分鐘
 
四、試卷結(jié)構(gòu):總分100分。其中單項選擇題20分,判斷題10分,簡答題30分,實際操作題26,案例分析題14分。
 
五、參考書目
 
《管理學》,《管理學》編寫組,高等教育出版社,2019年1月版
 
六、考試的基本要求
 
識記管理學的一些重要名詞、概念,理解管理學的基本理論,掌握管理學的基本方法以及決策、組織、領(lǐng)導(dǎo)等管理活動的基本規(guī)律,能夠運用管理學知識分析和解決現(xiàn)實中的現(xiàn)象與問題。
 
七、考試范圍
 
考核知識及要求
 
第一章總論
 
1.掌握管理的概念、基本特征、管理工作的內(nèi)容以及管理的基本方法;
 
2.了解古典管理學派的代表人物、主要觀點;
 
3.了解現(xiàn)代管理學派的主要觀點;
 
4.掌握組織趨同的不同機制和企業(yè)流程再造的原則和過程。
 
第二章決策
 
1.了解決策的概念、特征,掌握決策的影響因素和準則;
 
2.了解組織內(nèi)外部環(huán)境的分類,掌握PEST、SWOT等環(huán)境分析方法;
 
3.掌握理性決策的理論基礎(chǔ)、基本內(nèi)容以及漸進決策模型的內(nèi)涵;
 
4.了解決策背景研究方法,掌握活動方案生成的方法和選擇活動方案的評價方法,能夠運用決策樹方法對活動方案做出選擇與評價;
 
5.了解計劃的特征、類型與作用,掌握滾動計劃法、甘特圖等計劃編制方法。
 
第三章組織設(shè)計
 
1.了解組織結(jié)構(gòu)設(shè)計的內(nèi)容,掌握組織設(shè)計的影響因素和組織設(shè)計原則;
 
2.了解組織結(jié)構(gòu)的概念和內(nèi)容,掌握組織結(jié)構(gòu)的形式及各種組織結(jié)構(gòu)的優(yōu)缺點;
 
3.了解組織整合的內(nèi)容,掌握組織設(shè)計中的集權(quán)、分權(quán)、授權(quán)問題,理解管理幅度與管理層級之間的關(guān)系。
 
第四章組織文化
 
1.了解組織文化的概念、特征,掌握組織文化的影響因素;
 
2.掌握組織文化的構(gòu)成,理解組織文化的功能與反功能;
 
3.掌握組織文化塑造的途徑。
 
第五章領(lǐng)導(dǎo)的一般理論
 
1.理解領(lǐng)導(dǎo)與管理的差異,掌握領(lǐng)導(dǎo)權(quán)力的來源以及領(lǐng)導(dǎo)的三要素;
 
2.了解領(lǐng)導(dǎo)者特質(zhì)理論、領(lǐng)導(dǎo)者團隊理論,掌握領(lǐng)導(dǎo)者行為理論;
 
3.了解情景領(lǐng)導(dǎo)模型、領(lǐng)導(dǎo)者角色理論,理解費德勒的權(quán)變理論。
 
第六章激勵
 
1.了解行為的構(gòu)成要素、動機性行為的過程與特點,掌握幾種人性假設(shè)的基本觀點,理解激勵機理;
 
2.了解激勵理論的分類與構(gòu)成,掌握行為基礎(chǔ)理論、行為強化理論,能夠運用過程激勵理論分析和解決現(xiàn)實問題;
 
3.掌握常用的幾種激勵方法。
 
第七章溝通
 
1.了解溝通的含義、功能、正式溝通網(wǎng)絡(luò)的基本形式,掌握溝通必須具備的基本條件、非正式溝通的優(yōu)缺點;
 
2.掌握溝通的影響因素和克服溝通障礙的技巧,能夠妥善解決現(xiàn)實中的溝通問題;
 
3.理解沖突的概念和特征,掌握沖突的原因并進行沖突管理。
 
《酒店管理概論》考試大綱
 
一、考試科目名稱:《酒店管理概論》
 
二、考試方式:閉卷
 
三、考試時間:90分鐘
 
四、試卷結(jié)構(gòu):總分100分。其中單項選擇題15分,多項選擇題10分,判斷題15分,實際應(yīng)用題15分,材料分析題30分,論述題15分。
 
五、參考書目
 
蔣丁新,《飯店管理概論》東北財經(jīng)大學出版社,2018年。
 
六、考試的基本要求
 
《酒店管理概論》是酒店管理專業(yè)專升本入學考試中的考試科目,是酒店管理專業(yè)的一門學科基礎(chǔ)課程。
 
本課程主要考察考生在系統(tǒng)掌握酒店管理的理論框架基礎(chǔ)上,能夠認識酒店管理活動的各項職能和管理活動的各種規(guī)律,并能運用所學方法分析并解決實際問題。
 
七、考試范圍
 
考核知識及要求
 
第一章酒店和酒店業(yè)務(wù)特點
 
熟練掌握酒店含義概念、酒店的業(yè)務(wù)特點,理解酒店產(chǎn)權(quán)制度內(nèi)涵,理解酒店未來發(fā)展的趨勢。
 
第二章酒店的社會性和社會聯(lián)系
 
了解酒店的社會作用
 
第三章酒店管理的含義和要素??
 
理解酒店管理含義,了解酒店管理的五大要素及酒店管理目標
 
第四章酒店管理內(nèi)容框架
 
了解酒店管理綱要,理解規(guī)范化服務(wù)和個性化服務(wù)關(guān)系
 
第五章酒店組織管理?
 
理解酒店組織的原則,掌握酒店組織結(jié)構(gòu)類型,掌握酒店組織管理的主要內(nèi)容,了解酒店制度體系
 
第六章酒店服務(wù)質(zhì)量管理?
 
了解酒店服務(wù)質(zhì)量的概念、內(nèi)容及特點,掌握酒店服務(wù)質(zhì)量管理的方法,掌握酒店服務(wù)質(zhì)量規(guī)程制定及服務(wù)質(zhì)量體系的建立
 
第七章酒店人力資源管理?
 
了解酒店人力資源管理概念,目標及內(nèi)容,掌握酒店人力資源的招收程序,掌握培訓的原則、類型及實施步驟,了解酒店編制定員的方法及依據(jù)
 
第八章酒店公共關(guān)系
 
了解酒店公共關(guān)系含義及構(gòu)成,了解酒店形象含義、構(gòu)成和塑造
 
第九章酒店營銷管理
 
了解酒店營銷涵義,掌握營銷活動的四個環(huán)節(jié),掌握酒店營銷策略
 
第十章酒店物資管理
 
了解酒店物資的分類,了解酒店物資定額管理,了解倉儲管理內(nèi)容及發(fā)放原則
 
以上就是關(guān)于2021年湖北第二師范學院普通專升本考試大綱的一些內(nèi)容,希望對大家有所幫助。距離考試的時間已經(jīng)不到兩個月了,大家要抓緊時間復(fù)習了,在最后的復(fù)習時間最大程度上提高自己。

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結(jié)束
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