2014年湖北教師資格《保教知識與能力》模擬試題(2)案例分析答案

來源：湖北自考網(wǎng) 時間：2014-03-03

湖北
2014年教師資格《保教知識與能力》模擬試題(2)案例分析答案

四、案例分析題(答案要點)
14．配制幼兒的膳食應堅持以下原則：
(I)營養(yǎng)全面豐富、膳食結構合理。為學前兒童提供的膳食，應做到品種多樣。保證營養(yǎng)素種類齊全，營養(yǎng)素的數(shù)量充足、比例適當，滿足兒童的生理需要的同時避免營養(yǎng)失調(diào)。
(2)適合幼兒的消化能力。食物配制應以幼兒的咀嚼能力和消化能力為依據(jù)，盡量做到碎、細、軟、爛，l～2歲以泥或碎末為宜，2—3歲以細絲、小丁、小片為主，3～4歲可逐漸過渡到大塊、整食。同時避免油膩和刺激性強的食物。
(3)食物應色香味全面。注意食物的色、香、味、形，有利于增強學前兒童的食欲，促進肌體消化吸收。良好的進餐環(huán)境、愉快的情緒都有利于增強兒童的食欲。
(4)講究飲食衛(wèi)生，嚴防食物中毒。為學前兒童選擇食物，應把安全性放在首位，選擇的食物要符合安全、衛(wèi)生、健康的要求，要選購營養(yǎng)價值較高、新鮮的食物，保證食物未受到有毒微生物或其他有毒有害物質(zhì)的污染，嚴防食物中毒。
15．家園合作主要包括兩方面的內(nèi)容：
(1)鼓勵和引導家長直接或間接地參與幼兒園教育，同心協(xié)力培養(yǎng)幼兒：
(2)幼兒園幫助家長樹立正確的教育觀念和教育方法。
本案例中，媽媽對楠楠的溺愛，爸爸的粗暴，造成了楠楠我行我素的習慣，在幼兒園里和小朋友爭搶玩具等，幼兒園應幫助家長樹立正確的教育觀念和教育方法，共同培養(yǎng)幼兒。
家園合作的主要方法：(1)家長直接參與方面包括：家長開放日、親子游戲、夏令營活動。(2)家長間接參與方面包括：家園聯(lián)系、家訪、9-園聯(lián)系簿、個別談話、家長專欄、家長委員會、家長座談會、家長學校等。

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