2021年湖北自考學前兒童健康教育課程考試大綱

  課程的性質(zhì)與設(shè)置目的
《學前兒童健康教育》是湖北省幼兒園教師自學考試學前教育專業(yè)（專升本）課程中的選修課。
設(shè)置本課程的目的是使應(yīng)考者通過本課程的學習，能較全面地掌握學前兒童體育與健康教育的基礎(chǔ)知識和基本理論，能較好地開展相應(yīng)的教學和科研工作，從而切實促進學前兒童的身心健康。
Ⅱ 課程內(nèi)容與考核目標
第一章  學前兒童生理衛(wèi)生

【學習目的與要求】
本章重點闡述了學前兒童生理發(fā)育的特點及其保健要求，分析了學前兒童生長發(fā)育的規(guī)律，討論了學前兒童體格生長偏離的原因及其預(yù)防。通過本章的學習，考生應(yīng)能對學前兒童的身體發(fā)展有一個清楚全面的認識，并能聯(lián)系實際進一步做好幼兒園的體育和健康教育工作。
【學習內(nèi)容】
第一節(jié)  學前兒童生理發(fā)育特點及其保健
一、學前兒童各個生理系統(tǒng)的發(fā)育及保健
（一）運動系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（二）呼吸系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（三）循環(huán)系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（四）消化系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（五）泌尿系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（六）皮膚的發(fā)育及其保健
（七）內(nèi)分泌系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（八）免疫系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（九）神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育及其保健
（十）感覺器官的發(fā)育及其保健
第二節(jié)  學前兒童生長發(fā)育的規(guī)律及體格生長偏離
一、學前兒童身體生長發(fā)育的主要規(guī)律
二、學前兒童體格生長偏離
【考核知識點】
一、各個生理系統(tǒng)的組成及保健要點
二、學前兒童生長發(fā)育的主要規(guī)律
三、學前兒童體格生長偏離的定義、原因及預(yù)防
【考核要求】
一、各個生理系統(tǒng)的組成及保健要點
識記：各個生理系統(tǒng)的組成。
理解：各個生理系統(tǒng)的保健要點。
二、學前兒童生長發(fā)育的主要規(guī)律
識記：區(qū)別生長、發(fā)育、成熟的概念。
理解：能舉例說明學前兒童生長發(fā)育的主要規(guī)律。
三、學前兒童體格生長偏離的定義、原因及預(yù)防
識記：低體重、消瘦、肥胖、身材矮小的概念。
理解：學前兒童體格生長偏離的原因及預(yù)防。

第二章  學前兒童心理衛(wèi)生

【學習目的與要求】
本章的學習將有助于考生掌握學前兒童心理衛(wèi)生的有關(guān)知識，更好地進行學前兒童心理健康教育。要求考生能夠熟悉各種學前兒童常見心理衛(wèi)生問題，并聯(lián)系實際思考教育對策。
【學習內(nèi)容】
第一節(jié)  學前兒童心理衛(wèi)生概述
一、關(guān)于心理衛(wèi)生的概念
二、學前兒童心理衛(wèi)生的目標
三、學前兒童心理健康的特征
（一）智力發(fā)展正常
（二）情緒健康，反應(yīng)適度
（三）樂于與人交往，人際關(guān)系融洽
（四）行為和諧統(tǒng)一
（五）性格特征良好
（六）沒有明顯的心理衛(wèi)生問題
第二節(jié)  學前兒童常見心理衛(wèi)生問題
一、學前兒童常見心理衛(wèi)生問題出現(xiàn)的特點
二、學前兒童常見心理衛(wèi)生問題
兒童期恐懼、暴怒發(fā)作、攻擊性行為、拒上幼兒園、遺尿癥、夜驚及夢游、口吃、兒童多動癥、吮吸手指、咬指甲癖、習慣性陰部摩擦。
【考核知識點】
一、學前兒童心理衛(wèi)生的目標
二、學前兒童心理健康的特征
三、學前兒童各種常見心理衛(wèi)生問題
【考核要求】
一、學前兒童心理衛(wèi)生的目標
識記：心理衛(wèi)生的概念。
理解：心理衛(wèi)生的目標。
二、學前兒童心理健康的特征
理解：學前兒童心理健康的六個基本特征。
三、學前兒童各種常見心理衛(wèi)生問題
識記：攻擊性行為、遺尿癥、口吃、兒童多動癥。
理解：兒童期恐懼、暴怒發(fā)作、攻擊性行為、拒上幼兒園、遺尿癥、口吃、兒童多動癥、吮吸手指的原因及預(yù)防。

第三章  學前兒童營養(yǎng)衛(wèi)生

【學習目的與要求】
本章較全面地介紹了營養(yǎng)學基礎(chǔ)知識，為考生將來進行學前兒童的飲食營養(yǎng)教育、培養(yǎng)其飲食健康行為打下基礎(chǔ)。考生通過學習，應(yīng)能理解產(chǎn)能營養(yǎng)素和非產(chǎn)能營養(yǎng)素的生理功能，知道某種營養(yǎng)素的缺乏或過剩會導致相應(yīng)的營養(yǎng)性疾病，熟練掌握幼兒膳食配制的原則，并能科學配制幼兒一周食譜。
【學習內(nèi)容】
第一節(jié)  營養(yǎng)基礎(chǔ)知識
一、基本概念：營養(yǎng)與營養(yǎng)素、需要量與供給量。
二、學前兒童的熱量需求
三、產(chǎn)能營養(yǎng)素
（一）蛋白質(zhì)
（二）脂肪
（三）碳水化合物
四、非產(chǎn)能營養(yǎng)素
（一）維生素
（二）無機鹽
（三）水
第二節(jié)  嬰兒喂養(yǎng)
一、母乳喂養(yǎng)
（一）母乳喂養(yǎng)概況
（二）乳汁的合成與分泌
（三）哺乳要點
二、混合喂養(yǎng)及人工的喂養(yǎng)
三、乳兒輔助食品的添加
（一）輔食添加的原則
（二）輔食添加的種類
第三節(jié)  幼兒膳食
一、幼兒飲食特點
二、幼兒膳食配制原則
（一）膳食平衡，比例適宜
（二）食物的配制符合幼兒的消化功能
（三）食物的品種應(yīng)豐富多樣
（四）考慮食物的色、香、味、形
三、幼兒飲食衛(wèi)生
第四節(jié)  托幼機構(gòu)的膳食管理
一、托幼機構(gòu)膳食管理要求
二、膳食計劃的制訂
（一）幼兒膳食計劃
（二）托幼機構(gòu)食譜擬訂與審核
【考核知識點】
一、營養(yǎng)基礎(chǔ)知識（六大營養(yǎng)素的生理功能）
二、學前兒童的熱量需求
三、母乳喂養(yǎng)（概況、哺乳要點）
四、乳兒輔助食品的添加（原則、種類）
五、幼兒膳食的配制、食譜擬訂
【考核要求】
一、有關(guān)營養(yǎng)基本概念
識記：基本概念：營養(yǎng)與營養(yǎng)素、需要量與供給量。
二、學前兒童的熱量需求
識記：基礎(chǔ)代謝、食物的特殊動力作用。
理解：學前兒童的熱量需求與成人的差異。
三、產(chǎn)能營養(yǎng)素
識記：必需氨基酸與非必需氨基酸、完全蛋白質(zhì)、優(yōu)質(zhì)蛋白。
理解：蛋白質(zhì)的互補作用、脂肪及碳水化合物的生理功能。
四、非產(chǎn)能營養(yǎng)素
識記：水溶性維生素與脂溶性維生素、胡蘿卜素、抗壞血酸、微量元素。
理解：各種主要的維生素的生理功能；鐵、鈣、鋅、碘的吸收特點及食物來源。
五、學前兒童膳食配制
識記：乳兒輔食添加原則及種類。
理解：幼兒食譜的擬訂。

第四章  學前兒童教育過程與生活衛(wèi)生

【學習目的與要求】
本章根據(jù)學前兒童身心發(fā)展的特點，尤其是大腦皮層的活動規(guī)律對學前兒童的教育過程與生活提出了相應(yīng)的衛(wèi)生要求。要求考生通過學習，理解大腦皮層主要的活動規(guī)律，能夠為學前兒童制訂合理的生活與學習制度，并在實踐中較好地貫徹和執(zhí)行。
【學習內(nèi)容】
第一節(jié)  學前兒童教育過程的衛(wèi)生原理
一、人類大腦皮層活動規(guī)律
（一）優(yōu)勢法則
（二）始動調(diào)節(jié)（第要之治國單
（三）鑲嵌式活動
（四）動力定型
（五）保護性抑制
二、疲勞、疲倦和過勞
第二節(jié)  托幼機構(gòu)生活制度的衛(wèi)生
一、制訂托幼機構(gòu)生活制度的衛(wèi)生原則其
（一）要符合學前兒童的年齡特點
（二）要根據(jù)季節(jié)變化作適當調(diào)整
（三）根據(jù)家長需要安排入園（所）和離園（所）時間
二、托幼機構(gòu)生活制度的衛(wèi)生要求
（一）學年的安排
（二）每周的安排
（三）一日生活各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求
【考核知識點】
一、人類大腦皮層的活動規(guī)律
二、制訂托幼機構(gòu)生活制度的衛(wèi)生原則
三、制訂托幼機構(gòu)生活制度的衛(wèi)生要求
【考核要求】
一、人類大腦皮層的活動規(guī)律
識記：優(yōu)勢法則、始動調(diào)節(jié)、鑲嵌式活動、動力定型、保護性抑制。
理解：大腦皮層的活動規(guī)律在實踐中的運用。
二、制訂托幼機構(gòu)生活制度的衛(wèi)生原則、要求
識記：托幼機構(gòu)一日生活各個環(huán)節(jié)。
理解：托幼機構(gòu)一日生活各個環(huán)節(jié)的衛(wèi)生要求。

第五章  幼兒園建筑與設(shè)備衛(wèi)生

【學習目的與要求】
本章主要介紹了國家和有關(guān)部門規(guī)定的幼兒園建筑與設(shè)備衛(wèi)生的標準和要求，要求考生通過學習，能夠認識到學前兒童的健康成長離不開良好的物質(zhì)環(huán)境，能夠充分考慮到各種環(huán)境因素對學前兒童生長發(fā)育的影響。
【學習內(nèi)容】
第一節(jié)幼兒園的建筑衛(wèi)生
一、幼兒園的規(guī)劃及園址的選擇
二、園內(nèi)布局及各室配置
（一）園內(nèi)布局的衛(wèi)生要求
（二）各室配置的衛(wèi)生要求
三、室內(nèi)采光及照明
（一）自然采光
（二）人工照明
四、室內(nèi)通風及采暖
（一）通風的形式和設(shè)置
（二）采暖
第二節(jié)  幼兒園的設(shè)備衛(wèi)生
一、家具的衛(wèi)生
二、教具、文具及玩具的衛(wèi)生
三、體育設(shè)備的衛(wèi)生
【考核知識點】
一、幼兒園的規(guī)劃及園址的選擇
二、園內(nèi)布局及各室配置
三、室內(nèi)采光及照明
四、幼兒園家具、教具、文具、玩具及體育設(shè)備的衛(wèi)生
【考核要求】
一、幼兒園的建筑衛(wèi)生
識記：幼兒園園址選擇的要求。
理解：幼兒園園