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湖北第二師范學院自考專業(yè)_酒店管理

來源:湖北自考網(wǎng) 時間:2013-07-12



培養(yǎng)目標




主要課程

  酒店管理概論、現(xiàn)代酒店管理、酒店心理學、旅游學概論、前廳客房服務與管理、餐飲服務與管理、菜點與酒水、酒店英語、現(xiàn)代酒店營銷、酒店財務管理、會議服務與管理、康樂服務與管理。

  1. 主干課程:大學英語、旅游英語、旅游日語、旅游心理學、中外禮儀、旅游法規(guī)、飯店會計、餐飲運行與管理、前廳運行與管理、客房服務與管理、形體、導游業(yè)務、旅行社管理、現(xiàn)代賓館管理、市場營銷、計算機文化與應用。

  2. 培養(yǎng)目標:培養(yǎng)全面掌握酒店的經(jīng)營管理,熟悉旅行社業(yè)務,能綜合運用所學知識分析和解決經(jīng)營管理中實際問題的一線管理人員和技術骨干。

  本專業(yè)培養(yǎng)擁護黨的基本路線,適應生產(chǎn)、建設、管理、服務第一線的,德智體美等全面發(fā)展的中等職業(yè)技術應用性專門人才。要求學生掌握經(jīng)濟管理基礎理論,酒店、餐飲與旅游基礎知識,具備酒店基本管理與服務能力。學生畢業(yè)后主要去各飯店、酒店、賓館從事酒店基層管理及餐飲、客房服務工作。

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