西式面點師

《國家職業(yè)資格目錄》“技能人員職業(yè)資格”第77項“餐飲服務(wù)人員”系列，人社部門技能鑒定機(jī)構(gòu)會同有關(guān)行業(yè)協(xié)會管理頒證。西式面點師設(shè)五個等級，分別為：初級（國家職業(yè)資格五級）、中級（國家職業(yè)資格四級）、高級（國家職業(yè)資格三級）、技師（國家職業(yè)資格二級）、高級技師（國家職業(yè)資格一級）。

◆初級西式面點師(具備以下條件之一者)

（1）經(jīng)本職業(yè)初級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）在本職業(yè)連續(xù)見習(xí)工作2年以上。

（3）本職業(yè)學(xué)徒期滿。

◆中級西式面點師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)初級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

（3）連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（4）取得經(jīng)人力資源和社會保障行政部門審核認(rèn)定的、以中級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。

◆高級西式面點師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作6年以上。

（3）取得高級技工學(xué)?；蚪?jīng)人力資源和社會保障行政部門審核認(rèn)定的、以高級技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)證書。

（4）取得本職業(yè)中級職業(yè)資格證書的大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

◆西式面點技師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

（3）取得本職業(yè)高級職業(yè)資格證書的高級技工學(xué)校本職業(yè)(專業(yè))畢業(yè)生和大專以上本專業(yè)或相關(guān)專業(yè)的畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

◆西式面點高級技師(具備以下條件之一者)

（1）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時數(shù)，并取得結(jié)業(yè)證書。

（2）取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

每個月報名截止時間為為考前15天，西式面點師職業(yè)資格鑒定原則上安排在每月第三個周六。具體報考時間可以咨詢老師。

報考資料：身份證正反面、學(xué)歷、2寸證件照，填寫西式面點師職業(yè)資格鑒定申報表1份，單位報名另需開具西式面點師工作證明原件1份(要求有單位公章)

西式面點師職業(yè)資格鑒定原則上安排在每月第三個周六。具體考試時間可以咨詢老師。

一般理論知識考試時間不少于90分鐘；技能考核時間為：五級/初級工不少于90分鐘；四級/中級工不少于120分鐘；三級/高級工不少于150分鐘；二級/技師不少于180分鐘；一級/高級技師不少于180分鐘；綜合評審時間不少于30分鐘。

理論知識考試在標(biāo)準(zhǔn)的教室或計算機(jī)機(jī)房進(jìn)行，具有完整的桌椅、講臺、黑板等教學(xué)用具和良好的照明、通風(fēng)條件，技能考核在具有配套的設(shè)備、工具(如冰箱、發(fā)酵箱、烤箱、微波爐、煤氣灶等必要的設(shè)備，各種容器、烤盤、刀具、模具、搟面杖、面粉篩、擠袋、臺秤、刷子、蛋糕轉(zhuǎn)盤及其他必備工具等)和相應(yīng)的燃料、水、電資源，并符合國家安全、衛(wèi)生、環(huán)保規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)的場所進(jìn)行。

理論知識采用閉卷筆試或機(jī)考方式，時間為90分鐘，西式面點師理論知識可采取約定時間的方式安排在線機(jī)考，西式面點師操作技能考核采用現(xiàn)場動手方式，西式面點師職業(yè)資格鑒定理論知識和操作技能考核兩項鑒定分別在60分以上為合格。

西式面點師證書查詢方法如下：

一、打開”國家職業(yè)資格工作網(wǎng)“，http://www.osta.org.cn/點擊進(jìn)入。

二、進(jìn)入國家職業(yè)資格工作網(wǎng)官網(wǎng)后，找到”證書查詢“一項，點擊放大鏡符號進(jìn)入。

三、進(jìn)入證書查詢后，輸入證書編號、證件號碼和姓名這三項中的任意兩項即可查詢到該證書的真?zhèn)巍?/p>