2014年湖北教師資格《保教知識與能力》模擬試題(2)案例分析

來源：湖北自考網(wǎng) 時間：2014-03-03

湖北
2014年教師資格《保教知識與能力》模擬試題(2)案例分析

四、案例分析題(本大題共2小題，每題20分，共40分)

14．洋快餐以其時尚、美味、快捷吸引了眾多的消費(fèi)者，兒童和青少年特別青睞洋快餐。從營養(yǎng)學(xué)的角度分析，洋快餐具有“三高”和“三低”的特點，即高脂肪、高熱量、高蛋白質(zhì)，低維生素、低礦物質(zhì)、低纖維。洋快餐的制作方式以烤炸為主，脂肪含量很高，大大超過人體一天所需的脂肪量。能量過剩會導(dǎo)致超重和肥胖。超重、肥胖的少年兒童的比例越來越高，低齡化的趨勢越來越突出。肥胖是引起高血壓、糖尿病、心血管疾病的重要危險因素之一，肥胖還會對少年兒童心理帶來負(fù)面影響。結(jié)合以上案例，分析學(xué)前兒童膳食的配制應(yīng)符合哪些原則。

15．楠楠今年5歲，已經(jīng)上大班了。在家里，媽媽對他百依百順，爸爸卻很粗暴。在幼兒園里，楠楠總是和小朋友爭搶玩具，還和其他小朋友打架。一開始，老師很耐心地教育楠楠，但他依然我行我素，久而久之，誰也不去管他，楠楠媽媽為此很煩惱。

結(jié)合案例，分析幼兒園和家庭合作內(nèi)容和方法。

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