湖南成人高考高起點升專科烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

來源：湖北自考網(wǎng) 時間：2018-12-04

湖南成人高考高起點升專科烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)

培養(yǎng)目標

培養(yǎng)德、智、體、美全面發(fā)展，操作技能強、富有創(chuàng)新精神，具有扎實的烹飪及相關(guān)理論知識，熟悉餐飲企業(yè)運作方式和工藝流程，能適應(yīng)社會發(fā)展和經(jīng)濟建設(shè)所需要的烹飪及酒店餐飲管理業(yè)的高級應(yīng)用性人才。

主要專業(yè)課程

烹飪營養(yǎng)學(xué)、烹飪衛(wèi)生學(xué)、烹飪原料學(xué)、西餐工藝學(xué)、菜點與宴會設(shè)計、烹飪工藝美術(shù)、餐飲企業(yè)管理、中國名菜、菜品雕刻與冷餐工藝、烹飪技能訓(xùn)練（專業(yè)實操課）、面點工藝、面點制作、冷拼技藝、中餐烹調(diào)實踐活動。

繼續(xù)深造渠道

專轉(zhuǎn)本、專升本、專接本。

就業(yè)方向

本專業(yè)的畢業(yè)生主要面向星級酒店及餐飲企業(yè)的烹飪類操作和基層管理崗位，同時也可勝任企事業(yè)、職技校及培訓(xùn)機構(gòu)的營養(yǎng)指導(dǎo)技術(shù)人才。

專業(yè)技術(shù)證書

普通話等級證書（二級乙等以上）、英語專科A級證書、全國計算機等級考試二級證書、國家英語四、六級等資格證書、營養(yǎng)師職業(yè)資格證書和中級烹調(diào)師資格證書。

畢業(yè)要求

修完教學(xué)計劃規(guī)定的全部課程，成績合格，繳清費用，辦理完成畢業(yè)手續(xù)后，由所報讀高校和國家教委頒發(fā)國家承認學(xué)歷的專（本）科畢業(yè)證書，本科畢業(yè)可申請學(xué)士學(xué)位，與其它國家承認的大學(xué)專（本）畢業(yè)證書具有同等效力，可入社保、評職稱、提干、加薪、考研、考公務(wù)員、考事業(yè)編制、辦留學(xué)等。

證書查詢

教育部決定從2001年開始，我國高等教育學(xué)歷證書的管理實行電子注冊制度，并委托全國高校學(xué)生信息咨詢與就業(yè)指導(dǎo)中心負責學(xué)歷電子注冊審核、備案的技術(shù)性、事務(wù)性和網(wǎng)上查詢、認證服務(wù)工作。2001年以后的學(xué)歷證書可以在中心注冊的中國高等教育學(xué)生信息網(wǎng)(www.chsi.com.cn)上查詢，此外中心還提供學(xué)歷證書認證服務(wù)，經(jīng)認證的學(xué)歷證書可在中心注冊的網(wǎng)上查詢。

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