湖北自考食品科學(xué)與工程專業(yè)要考哪些科目？自學(xué)考試專業(yè)怎么設(shè)置的？

正所謂，民以食為天，食品相關(guān)的行業(yè)一直是經(jīng)濟(jì)的支柱性產(chǎn)業(yè)。可以說，人們可以不娛樂，但是不能不吃飯。所以，與食品相關(guān)的專業(yè)也一直是比較受廣大群眾關(guān)注的。而湖北自考中的食品科學(xué)與工程專業(yè)每年也有不少人報考，那么這個專業(yè)需要考些什么呢？
自考食品科學(xué)與工程專業(yè)考試科目：中國近代史綱要、生物化學(xué)（二）、食品化學(xué)，食品分析，食品營養(yǎng)，食品感官評價，食品工廠設(shè)計，食品工程原理，食品包裝，食品生物化學(xué)，食品添加劑等等。

自考食品科學(xué)與工程培養(yǎng)目標(biāo)：

該專業(yè)學(xué)生主要學(xué)習(xí)化學(xué)，生物學(xué)和食品工程學(xué)的基本理論和基本知識，受到食品生產(chǎn)技術(shù)管理，食品工程設(shè)計和科學(xué)研究等方面的基本訓(xùn)練，具有食品保藏，加工和資源綜合利用方面的基本能力。

自學(xué)考試專業(yè)的考試科目設(shè)置分為：

1、公共基礎(chǔ)課：所有專業(yè)或者同類專業(yè)應(yīng)考者都必須參加的課程。如《馬克思主義基本原理概論》、《中國近代史綱要》、《英語（二）》、《政治經(jīng)濟(jì)學(xué)》等。公共課雖然不一定同所學(xué)專業(yè)有直接聯(lián)系，但它是培養(yǎng)德、智、體全面發(fā)展人才，為進(jìn)一步學(xué)習(xí)其他內(nèi)容提供方法論不可少的課程。

2、專業(yè)基礎(chǔ)課：該專業(yè)考生要學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)理論、基本知識和基本技能的課程。基礎(chǔ)課是為了應(yīng)考者掌握專業(yè)的知識，學(xué)習(xí)專業(yè)的科學(xué)技術(shù)，發(fā)展我們有關(guān)能力打下基礎(chǔ)。

3、專業(yè)課：同專業(yè)知識、技能直接聯(lián)系的基本課程（簡稱專業(yè)課）。

4、選修課：有限制的選擇自己需要的科目進(jìn)行學(xué)習(xí)。選修科目的選擇是有限制的，只能在專業(yè)考試計劃規(guī)定的課程內(nèi)選擇。簡單說就是給我們一些選修科目，自己挑著學(xué)?？忌鶕?jù)自己的能力和興趣選擇想考的科目。

由此看來，湖北自考食品科學(xué)與工程專業(yè)需要學(xué)習(xí)的課程大概在十幾門左右，每年的實際課程安排可能會稍有變動，但是基本上都是差不多的。同學(xué)們以當(dāng)年的實際政策為準(zhǔn)。

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