2021年湖北自考養(yǎng)禽學(xué)課程考試大綱

一、課程性質(zhì)與設(shè)置目的
（一）本課程的性質(zhì)和特點(diǎn)

家禽學(xué)是動物科學(xué)及動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的重要的專業(yè)課程之一，是實踐性較強(qiáng)的應(yīng)用性學(xué)科。主要內(nèi)容是闡述現(xiàn)代家禽生產(chǎn)中必要的理論知識和先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)，為從事家禽生產(chǎn)及其技術(shù)指導(dǎo)、教學(xué)、科學(xué)研究工作，并適應(yīng)家禽業(yè)發(fā)展的需要奠定基礎(chǔ)。

本課程的主要特點(diǎn)是實用性強(qiáng)，技術(shù)性強(qiáng)及綜合性強(qiáng)，要求專業(yè)基礎(chǔ)扎實。基本概念、基本技能多，基本理論少。生產(chǎn)實際要求較高：要求能較熟練地掌握基本的家禽生產(chǎn)技術(shù)，較熟練地使用理論知識開展生產(chǎn)實踐活動，靈活使用所學(xué)知識。
（二）本課程在專業(yè)中的地位、任務(wù)與作用
家禽生產(chǎn)學(xué)是動物科學(xué)與動物醫(yī)學(xué)專業(yè)的實用技術(shù)課，它以基礎(chǔ)課、專業(yè)基礎(chǔ)課為知識前提，以家禽生產(chǎn)實踐為目的。
本課程的任務(wù)是熟練掌握家禽生產(chǎn)有關(guān)的理論、技術(shù)和經(jīng)營管理等方面的基礎(chǔ)知識和研究進(jìn)展。其主要作用為以后家禽業(yè)生產(chǎn)服務(wù)。
（三）本課程的基本要求
自學(xué)考試者要按照全日制普通高校在校學(xué)生的要求進(jìn)行水平合格考試，檢查考生對家禽生產(chǎn)學(xué)的基本原理、基本概念、基本方法、基本知識、基本實踐技能的掌握程度，利用所掌握的知識服務(wù)于家禽業(yè)生產(chǎn)實際。
（四）本課程與相關(guān)課程的聯(lián)系
本課程是以本專業(yè)設(shè)置的動物解剖、組織胚胎學(xué)、動物生理學(xué)、家畜病理學(xué)、獸醫(yī)藥理學(xué)、家畜飼養(yǎng)管理學(xué)、動物營養(yǎng)與代謝病防治、動物遺傳育種學(xué)、畜牧微生物學(xué)等課程為基礎(chǔ)，是將以前課程的理論應(yīng)用于家禽生產(chǎn)的過程。
學(xué)習(xí)本課程應(yīng)具備的基礎(chǔ)知識是：1．動物化學(xué)。2．家禽解剖生理學(xué)。3．動物學(xué)。
重點(diǎn)是：1．家禽孵化技術(shù)。2．家禽的環(huán)境及調(diào)控。3．家禽的生產(chǎn)。
難點(diǎn)是：家禽生產(chǎn)的環(huán)境調(diào)控及禽場綜合防疫措施。
疑點(diǎn)是：各種家禽胚胎發(fā)育的特殊點(diǎn)。
二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo)
項目一  養(yǎng)禽及禽品種
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．了解：我國家禽業(yè)的概況；家禽的外貌部位和名稱。
2．理解：雞地方品種、標(biāo)準(zhǔn)品種、現(xiàn)代雞種的概念。
3．掌握：雞地方品種、標(biāo)準(zhǔn)品種、現(xiàn)代品種的代表品種特征；水禽長劍品種特征。
（二）課程內(nèi)容
第一節(jié)   家禽業(yè)發(fā)展概述
第二節(jié)   家禽品種及其選擇
（三）    考核知識點(diǎn)
雞的品種
（四）考核要求
1．識記：現(xiàn)代雞種的代表品種及其生產(chǎn)性能。
2．領(lǐng)會：雞的第二性征羽毛的類別。
3．簡單應(yīng)用：養(yǎng)鴨生產(chǎn)中的品種選擇；養(yǎng)鵝生產(chǎn)中的品種選擇。
4．綜合應(yīng)用：現(xiàn)代家禽的繁育體系。
項目二  種禽繁殖與種蛋孵化技術(shù)
（一）    學(xué)習(xí)目的與要求
1．了解：種公禽的選擇要求和選擇時間；了解家禽孵化器的構(gòu)造和使用。
    2．掌握：種蛋孵化前的處理（種蛋選擇、消毒、保存與運(yùn)輸）；家禽的配種方法；家禽不同胚胎發(fā)育階段的特征。
3．熟練掌握：種蛋孵化過程中的管理與種蛋照檢技術(shù)；初生雛的分級、雌雄鑒別與免疫接種。
（二）本章主要內(nèi)容
第一節(jié)  種禽的繁殖
第二節(jié)  種蛋孵化前的處理
第三節(jié)  種蛋胚胎發(fā)育
第四節(jié)  種蛋孵化條件及其控制
第五節(jié)  孵化器構(gòu)造與種蛋孵化
第六節(jié)  初生雛的處理
（三）考核知識點(diǎn)
1．雞人工授精操作。
2．孵化前種蛋的處理。
3．種蛋不同胚胎發(fā)育期的照蛋特征。
4．種蛋的孵化管理和種蛋照檢。
5．初生雛的處理，以及根據(jù)孵化指標(biāo)評價孵化效果。
（四）考核要求
1．識記：種公雞的選擇；雞人工授精的技術(shù)要點(diǎn)；種蛋的選擇要求。
2．領(lǐng)會：種蛋的孵化條件；種蛋的孵化管理。
3．簡單應(yīng)用：采精的注意事項；輸精要求。
4．綜合應(yīng)用：影響產(chǎn)蛋量的因素；種蛋熏蒸消毒的方法和注意事項；出生雛的處理；種蛋孵化條件的控制。
項目三  蛋雞生產(chǎn)技術(shù)
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．了解：雞場常用設(shè)備及其使用方法；蛋雞養(yǎng)育階段的劃分。
2．掌握：雛雞生理特點(diǎn)；蛋用型育成雞的培育標(biāo)準(zhǔn)、生理特點(diǎn)和飼養(yǎng)工藝；蛋雞產(chǎn)蛋規(guī)律與營養(yǎng)需求；光照對蛋雞產(chǎn)蛋的影響。
3．熟練掌握：蛋雞養(yǎng)殖場的設(shè)計與布局要求；雛雞飼養(yǎng)管理技術(shù)措施；育成雞飼喂技術(shù)、管理技術(shù)；產(chǎn)蛋雞的飼喂與管理技術(shù)；蛋雞的光照控制技術(shù)。
（二）課程內(nèi)容
第一節(jié)  蛋雞場的設(shè)計與常用設(shè)施
第二節(jié)  蛋用型雛雞的培育
第三節(jié)  蛋用型育成雞的培育
第四節(jié)  產(chǎn)蛋雞的飼養(yǎng)管理
第五節(jié)  蛋用種雞的飼養(yǎng)管理
（三）考核知識點(diǎn)
1．雛雞進(jìn)雛前的準(zhǔn)備、飲水、開食、日常管理、斷喙。
2．提高雛雞成活率的條件。
3．育成雞培育。
4．蛋雞開產(chǎn)前后、產(chǎn)蛋期不同階段的飼養(yǎng)管理。
5．蛋雞育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期的光照控制方案。
3．育成雞培育。
（四）考核要求
1．識記：提高雛雞育雛存活率的技術(shù)措施和管理措施。
2．領(lǐng)會：培育合格育成雞的技術(shù)要點(diǎn)和管理措施。
3．簡單應(yīng)用：蛋雞光照控制系統(tǒng)的管理和原則。
4．綜合應(yīng)用：蛋雞產(chǎn)蛋曲線的繪制；蛋雞產(chǎn)蛋曲線的應(yīng)用價值；蛋雞的階段飼養(yǎng)與調(diào)整飼養(yǎng)；減少禽場飼料浪費(fèi)的措施。
項目四  肉雞生產(chǎn)技術(shù)
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．了解：快大型肉用仔雞的生產(chǎn)特點(diǎn)與生產(chǎn)技術(shù)。
2．掌握：快大型肉用種雞各階段飼養(yǎng)管理要點(diǎn)。
3．熟練掌握：優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)技術(shù)。
（二）本章課程內(nèi)容
 第一節(jié)  快大型肉雞生產(chǎn)技術(shù)
 第二節(jié)  優(yōu)質(zhì)肉雞生產(chǎn)技術(shù)
（三）考核知識點(diǎn)
1．快大型肉雞的規(guī)范化飼養(yǎng)管理。
2．肉雞屠宰性能的測定。
3．利用不同放養(yǎng)條件對放養(yǎng)雞進(jìn)行飼養(yǎng)管理。
（四）考核要求
1．識記：快大型肉雞的生產(chǎn)特點(diǎn)與肉用仔雞的飼養(yǎng)方式。
2．領(lǐng)會：肉仔雞光照制度。
3．簡單應(yīng)用：肉仔雞公、母分養(yǎng)的優(yōu)點(diǎn)。
4．綜合應(yīng)用：優(yōu)質(zhì)肉雞的生產(chǎn)要點(diǎn)。
項目五   水禽生產(chǎn)技術(shù)
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．了解：水禽養(yǎng)殖場的選址與合理規(guī)劃相關(guān)知識；水禽的生理特點(diǎn)；肉鴨生產(chǎn)特點(diǎn)。
2．掌握：蛋鴨品種及選址；蛋鴨育雛期、育成期、產(chǎn)蛋期的飼養(yǎng)管理和疾病預(yù)防相關(guān)知識；快大型肉鴨生產(chǎn)、放牧肉鴨生產(chǎn)、填鴨生產(chǎn)和騾鴨生產(chǎn)相關(guān)知識。
3．熟練掌握：肉用仔鵝放牧肥育法、舍飼肥育法和人工填飼肥育法的相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)；種鵝育成期限制飼養(yǎng)、不同階段合理光照、種鵝選擇與配種公母比相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)。
（二）本章課程內(nèi)容
第一節(jié)  水禽場的建筑與設(shè)計規(guī)劃
第二節(jié)  鴨的飼養(yǎng)管理
第三節(jié)  鵝的飼養(yǎng)管理
（三）考核知識點(diǎn)
1．水禽養(yǎng)殖場的合理選址和合理規(guī)劃布局。
2．蛋鴨不同階段的飼養(yǎng)管理。
3．快大型肉鴨生產(chǎn)、放牧肉鴨生產(chǎn)、填鴨生產(chǎn)和騾鴨生產(chǎn)的技術(shù)要點(diǎn)。
4．肉用仔鵝放牧育肥、舍飼育肥和人工填飼育肥法相關(guān)技術(shù)要點(diǎn)。
5．種鵝育成期限制飼養(yǎng)、產(chǎn)蛋期合理光照控制、種鵝選擇與配種。
（四）考核要求
1．識記：水禽養(yǎng)殖場選址與建筑設(shè)計要求；水禽的生活習(xí)性；商品蛋鴨生產(chǎn)的條件。
2．領(lǐng)會：快大型肉用仔鴨及其生產(chǎn)特點(diǎn)；雛鴨的育雛方式；雛鴨育雛溫度的控制。
3．簡單應(yīng)用：水禽生活習(xí)性的合理利用；水禽育成期和產(chǎn)蛋期的光照控制原則。
4．綜合應(yīng)用：肉用仔鴨和仔鵝的放牧管理；種用水禽產(chǎn)蛋期種蛋的收集。
項目六    禽病綜合防治技術(shù)
（一）學(xué)習(xí)目的與要求
1．了解：禽舍的建筑要求；疫苗的種類、特點(diǎn)及保存方法；影響免疫效果和消毒效果的因素。
2．掌握：消毒方法及消毒藥物；常用消毒劑的種類和特點(diǎn)；家禽的免疫程序。
3．熟練掌握：禽場的選址要求；禽舍消毒和帶禽消毒的關(guān)鍵技術(shù)。
（二）本章課程內(nèi)容
第一節(jié)  場址選擇與建筑布局
第二節(jié)  防疫制度
第三節(jié)  消毒技術(shù)
（三）考核知識點(diǎn)
1．消毒計劃。
2．免疫接種計劃。
3．疫苗免疫方法和途徑。
4．免疫失敗的原因。
（四）考核要求
1．識記：禽場常用的消毒方法和消毒藥物。
2．領(lǐng)會：養(yǎng)禽場的免疫計劃。
3．簡單應(yīng)用：養(yǎng)禽場免疫失敗的原因分析。
4．綜合應(yīng)用：防疫制度和免疫程序。
項目七    禽常見疾病防治技術(shù)
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：當(dāng)前禽病的最新流行動態(tài)和最新科學(xué)控制方法，尤其是新城疫、禽流感、傳染性支氣管炎、傳染性法氏囊、禽大腸桿菌病、禽球蟲病、禽沙門桿菌病、禽痘病等。
2．掌握：肉雞腹水綜合征、禽痛風(fēng)、脂肪肝出血綜合征、磺胺藥物中毒、一氧化碳中毒；鴨、鵝等常見、危害嚴(yán)重的疫病如鴨瘟、鴨傳染性漿膜炎、鴨病毒性肝炎和小鵝瘟等。
3．熟練掌握：禽病診斷、預(yù)防和控制的常用方法，各種禽病的病原或病因、流行特點(diǎn)、癥狀、病理變化、