2021年湖北自考畜牧企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)課程考試大綱

一、本課程性質(zhì)與設(shè)置的目的
（一）本課程的性質(zhì)和特點(diǎn)
畜牧企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理學(xué)，是從農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)中分離出來的一門相對(duì)獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)管理學(xué)科。

本課程的主要特點(diǎn)是：基本概念、基本理論知識(shí)較豐富。涉及部分經(jīng)濟(jì)核算內(nèi)容。學(xué)習(xí)應(yīng)從掌握基本概念入手，循序漸進(jìn)、從簡(jiǎn)到繁到融會(huì)貫通。

（二）本課程在專業(yè)中的地位、任務(wù)與作用
畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)是動(dòng)物科學(xué)專業(yè)的基礎(chǔ)學(xué)科。其主要任務(wù)是通過學(xué)習(xí)提高畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理水平，達(dá)到提高畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)效益的目的。通過本課程學(xué)習(xí)，學(xué)員應(yīng)能夠應(yīng)用所學(xué)知識(shí)解決畜牧企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理中的實(shí)際問題。
（三）本課程的基本要求
總的要求是掌握畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)再生產(chǎn)、畜牧業(yè)現(xiàn)代化、畜牧業(yè)生產(chǎn)布局、畜群結(jié)構(gòu)、經(jīng)營(yíng)決策、畜牧業(yè)勞動(dòng)力資源、經(jīng)濟(jì)效果、畜牧業(yè)科學(xué)技術(shù)推廣的經(jīng)濟(jì)效果、經(jīng)濟(jì)評(píng)價(jià)、經(jīng)濟(jì)核算、資產(chǎn)、流動(dòng)資產(chǎn)、無形資產(chǎn)、利潤(rùn)、畜產(chǎn)品流通、畜產(chǎn)品流通體制、畜產(chǎn)品流通渠道、市場(chǎng)、畜產(chǎn)品市場(chǎng)供給等方面的基本理論、基本知識(shí)，以及對(duì)畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)進(jìn)行評(píng)估和分析的方法。并應(yīng)用有關(guān)知識(shí)進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃、預(yù)測(cè)和建議。
（四）本課程與相關(guān)課程的聯(lián)系
本課程與本專業(yè)其它課程聯(lián)系較緊密，且應(yīng)先修的課程有政治經(jīng)濟(jì)學(xué)。此外，還需要了解農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)學(xué)、農(nóng)業(yè)企業(yè)管理學(xué)和畜牧業(yè)技術(shù)科學(xué)的相關(guān)知識(shí)。
二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo)
項(xiàng)目一 走進(jìn)畜牧業(yè)
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：我國(guó)和世界畜牧業(yè)發(fā)展概況。
2．理解：畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用。
3．掌握：世界畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。
（二）本章課程內(nèi)容
任務(wù)一 了解畜牧業(yè)
一、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展概況
二、世界畜牧業(yè)發(fā)展概況及趨勢(shì)
三、畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用
四、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)
任務(wù)二 畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理概述
一、畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的概念
二、畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的研究?jī)?nèi)容
三、畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理的學(xué)習(xí)方法
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．畜牧業(yè)
2．畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理
3．畜牧業(yè)的特點(diǎn)
4．畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位
5．畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢(shì)
（四）考核要求
1．識(shí)記：經(jīng)營(yíng)；管理；經(jīng)營(yíng)管理；畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)管理。
2．領(lǐng)會(huì)：我國(guó)畜牧業(yè)取得的成就；世界畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)；畜牧業(yè)在國(guó)民經(jīng)濟(jì)中的地位和作用。
3．簡(jiǎn)單應(yīng)用：畜牧經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)。

項(xiàng)目二 發(fā)展畜牧業(yè)現(xiàn)代化
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形勢(shì)，熟悉畜牧業(yè)主要經(jīng)營(yíng)方式。
2．掌握：畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。
3．掌握：畜牧業(yè)現(xiàn)代化的內(nèi)容。
（二）本章課程內(nèi)容
任務(wù)一 畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)運(yùn)行與經(jīng)營(yíng)
一、畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形式
二、畜牧業(yè)經(jīng)營(yíng)方式
任務(wù)二 畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)與擴(kuò)大再生產(chǎn)
一、畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)
二、畜牧業(yè)擴(kuò)大再生產(chǎn)
任務(wù)三 走進(jìn)畜牧業(yè)現(xiàn)代化
一、畜牧業(yè)現(xiàn)代化概述
二、我國(guó)畜牧業(yè)現(xiàn)代化的道路
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．畜牧現(xiàn)代化的概念、特征、意義。
2．畜牧業(yè)經(jīng)濟(jì)形式與經(jīng)營(yíng)方式。
3．畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。
4．畜牧業(yè)擴(kuò)大化再生產(chǎn)。
（四）考核要求
1．識(shí)記：畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)；畜牧業(yè)外延擴(kuò)大再生產(chǎn)；畜牧業(yè)內(nèi)涵擴(kuò)大再生產(chǎn)；畜牧業(yè)民營(yíng)經(jīng)濟(jì)與農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)的區(qū)別；畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化；畜牧業(yè)產(chǎn)業(yè)化的經(jīng)營(yíng)形式。
2．領(lǐng)會(huì)：影響畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)變化的因素；調(diào)整畜牧業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)應(yīng)遵循的原則。
3．簡(jiǎn)單應(yīng)用：實(shí)現(xiàn)畜禽產(chǎn)品擴(kuò)大再生產(chǎn)的途徑。
4．綜合應(yīng)用：畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念、內(nèi)容和標(biāo)志。

項(xiàng)目三 管理理論探究
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：中外早期管理思想。
2．熟悉：古典管理理論的代表人物及其貢獻(xiàn)。
3．熟悉：行為科學(xué)理論的代表人物及其貢獻(xiàn)。
（二）本章課程內(nèi)容
任務(wù)一 中外早期管理思想的形成
一、中國(guó)早期管理思想
二、外國(guó)早期管理思想
任務(wù)二 古典管理理論的形成與發(fā)展
一、科學(xué)管理理論
二、組織管理理論
任務(wù)三 行為科學(xué)理論的形成
一、梅奧的“霍桑試驗(yàn)”與人際關(guān)系學(xué)說
二、行為科學(xué)理論概要
任務(wù)四 現(xiàn)代管理理論的發(fā)展
一、數(shù)量管理理論
二、系統(tǒng)管理理論
三、權(quán)變管理理論
四、全面質(zhì)量管理
五、20世紀(jì)90年代以來的管理理論新發(fā)展
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．科學(xué)管理。
2．“霍桑試驗(yàn)”。
3．行為科學(xué)。
4．非正式組織。
（四）考核要求
1．識(shí)記：泰勒的主要貢獻(xiàn)；法約爾的五大管理職能。
2．領(lǐng)會(huì)：“霍桑試驗(yàn)”的啟示。
3．簡(jiǎn)單應(yīng)用：企業(yè)流程再造、精益生產(chǎn)和學(xué)習(xí)型組織理論。

項(xiàng)目四 畜牧市場(chǎng)調(diào)查
（一）自學(xué)目的與要求
1．掌握：畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的設(shè)計(jì)方法。
2．掌握：畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的撰寫內(nèi)容。
3．掌握：畜牧市場(chǎng)調(diào)查的方法。
（二）本章課程內(nèi)容
任務(wù)一 畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的制訂
一、畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的設(shè)計(jì)
二、調(diào)查方案的撰寫
任務(wù)二 調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)
一、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)
二、調(diào)查問卷的編排
三、調(diào)查問卷的評(píng)審與制作
任務(wù)三 調(diào)查對(duì)象的確定與調(diào)查方法的選擇
一、調(diào)查對(duì)象的確定
二、調(diào)查方法的選擇
三、市場(chǎng)調(diào)查的抽樣設(shè)計(jì)
任務(wù)四 市場(chǎng)調(diào)查的組織與實(shí)施
一、組建市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)
二、培訓(xùn)市場(chǎng)調(diào)查人員
三、市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)的管理與控制
任務(wù)五 調(diào)查結(jié)果的分析、評(píng)價(jià)與應(yīng)用
一、調(diào)查資料的整理
二、調(diào)查資料的分析
三、調(diào)查結(jié)果的應(yīng)用
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．市場(chǎng)調(diào)查與企業(yè)營(yíng)銷策略的關(guān)系。
2．市場(chǎng)調(diào)研方案的內(nèi)容與結(jié)構(gòu)。
3．市場(chǎng)調(diào)查方案的制訂。
4．調(diào)查結(jié)果的分析、評(píng)價(jià)與應(yīng)用。
（四）考核要求
1．識(shí)記：企業(yè)市場(chǎng)調(diào)研的概念，調(diào)研方案的撰寫；市場(chǎng)調(diào)研與畜牧企業(yè)營(yíng)銷策略的管理；市場(chǎng)調(diào)查對(duì)象的確定；實(shí)驗(yàn)法、詢問法與觀察法的優(yōu)缺點(diǎn)。
2．領(lǐng)會(huì)：典型調(diào)查與重點(diǎn)調(diào)查在確定調(diào)查對(duì)象時(shí)的區(qū)別。
3．簡(jiǎn)單應(yīng)用：對(duì)市場(chǎng)調(diào)查資料的整理分析為什么要用統(tǒng)計(jì)圖表的形式進(jìn)行反映。
4．綜合應(yīng)用：市場(chǎng)調(diào)研報(bào)告的基本框架結(jié)構(gòu)。
項(xiàng)目五 畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的概念。
2．掌握：畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的步驟和方法。
（二）本章課程內(nèi)容
任務(wù)一 畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)概述
一、畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的定義
二、畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的作用
任務(wù)二 畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的內(nèi)容
一、畜牧市場(chǎng)供給狀況的發(fā)展變化
二、畜牧市場(chǎng)需求狀況的發(fā)展變化
三、產(chǎn)品生命周期發(fā)展階段的變化與更新?lián)Q代
四、競(jìng)爭(zhēng)發(fā)展趨勢(shì)
五、價(jià)格變動(dòng)及其影響
六、意外事件的影響
任務(wù)三 畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的方法
一、德爾菲法
二、集中意見法
三、時(shí)間序列法
四、統(tǒng)計(jì)分析法
五、試銷法
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．市場(chǎng)預(yù)測(cè)的概念。
2．市場(chǎng)預(yù)測(cè)的步驟。
3．畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的方法。
（四）考核要求
1．領(lǐng)會(huì)：畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)到的內(nèi)容與要求。
2．簡(jiǎn)單應(yīng)用：畜牧市場(chǎng)預(yù)測(cè)的方法。

項(xiàng)目六 畜牧市場(chǎng)營(yíng)銷
（一）自學(xué)目的與要求
1．了解：畜牧市場(chǎng)營(yíng)銷的含義。
2．熟悉：營(yíng)銷組合體系的構(gòu)成。
（二）本章課程內(nèi)容
任務(wù)一 畜牧市場(chǎng)營(yíng)銷概述
一、畜牧市場(chǎng)的概念
二、畜牧市場(chǎng)的類型
三、畜牧市場(chǎng)的特征
四、畜牧市場(chǎng)營(yíng)銷
任務(wù)二 市場(chǎng)營(yíng)銷管理
一、市場(chǎng)營(yíng)銷管理的一般過程
二、市場(chǎng)營(yíng)銷組合
任務(wù)三 畜牧企業(yè)客戶管理
一、畜牧企業(yè)客戶管理概述
二、經(jīng)銷商管理
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1．市場(chǎng)與市場(chǎng)的構(gòu)成因素。
2．畜牧市場(chǎng)營(yíng)銷。
3．客戶關(guān)系管理。
4．合同的簽訂注意事項(xiàng)。
（四）考核要求
1．識(shí)記：畜牧市場(chǎng)營(yíng)銷的內(nèi)涵。
2．領(lǐng)會(huì)：客戶管理的內(nèi)容和原則。
3．簡(jiǎn)單應(yīng)用：選擇經(jīng)銷商的注意事項(xiàng)。
4．綜合應(yīng)用：合同簽訂及注意事項(xiàng)。

項(xiàng)目四 畜牧市場(chǎng)調(diào)查
（一）自學(xué)目的與要求
1．掌握：畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的設(shè)計(jì)方法。
2．掌握：畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的撰寫內(nèi)容。
3．掌握：畜牧市場(chǎng)調(diào)查的方法。
（二）本章課程內(nèi)容
任務(wù)一 畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的制訂
一、畜牧市場(chǎng)調(diào)查方案的設(shè)計(jì)
二、調(diào)查方案的撰寫
任務(wù)二 調(diào)查問卷的設(shè)計(jì)
一、調(diào)查問卷設(shè)計(jì)
二、調(diào)查問卷的編排
三、調(diào)查問卷的評(píng)審與制作
任務(wù)三 調(diào)查對(duì)象的確定與調(diào)查方法的選擇
一、調(diào)查對(duì)象的確定
二、調(diào)查方法的選擇
三、市場(chǎng)調(diào)查的抽樣設(shè)計(jì)
任務(wù)四 市場(chǎng)調(diào)查的組織與實(shí)施
一、組建市場(chǎng)調(diào)查機(jī)構(gòu)
二、培訓(xùn)市場(chǎng)調(diào)查人員
三、市場(chǎng)調(diào)查活動(dòng)的管理與控制
任務(wù)五 調(diào)查結(jié)果的分析、評(píng)價(jià)與應(yīng)用
一、調(diào)查資料的整理
二、調(diào)查資料的分析
三、調(diào)查結(jié)果的應(yīng)用
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
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