2021年湖北自考畜牧企業(yè)經營管理學課程考試大綱

一、本課程性質與設置的目的
（一）本課程的性質和特點
畜牧企業(yè)經營管理學，是從農業(yè)經濟學中分離出來的一門相對獨立的經營管理學科。

本課程的主要特點是：基本概念、基本理論知識較豐富。涉及部分經濟核算內容。學習應從掌握基本概念入手，循序漸進、從簡到繁到融會貫通。

（二）本課程在專業(yè)中的地位、任務與作用
畜牧業(yè)經濟管理學是動物科學專業(yè)的基礎學科。其主要任務是通過學習提高畜牧業(yè)經營管理水平，達到提高畜牧業(yè)經濟效益的目的。通過本課程學習，學員應能夠應用所學知識解決畜牧企業(yè)經營管理中的實際問題。
（三）本課程的基本要求
總的要求是掌握畜牧業(yè)經濟再生產、畜牧業(yè)現(xiàn)代化、畜牧業(yè)生產布局、畜群結構、經營決策、畜牧業(yè)勞動力資源、經濟效果、畜牧業(yè)科學技術推廣的經濟效果、經濟評價、經濟核算、資產、流動資產、無形資產、利潤、畜產品流通、畜產品流通體制、畜產品流通渠道、市場、畜產品市場供給等方面的基本理論、基本知識，以及對畜牧業(yè)經濟進行評估和分析的方法。并應用有關知識進行科學規(guī)劃、預測和建議。
（四）本課程與相關課程的聯(lián)系
本課程與本專業(yè)其它課程聯(lián)系較緊密，且應先修的課程有政治經濟學。此外，還需要了解農業(yè)經濟學、農業(yè)企業(yè)管理學和畜牧業(yè)技術科學的相關知識。
二、課程內容與考核目標
項目一 走進畜牧業(yè)
（一）自學目的與要求
1．了解：我國和世界畜牧業(yè)發(fā)展概況。
2．理解：畜牧業(yè)在國民經濟中的地位和作用。
3．掌握：世界畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢。
（二）本章課程內容
任務一 了解畜牧業(yè)
一、我國畜牧業(yè)發(fā)展概況
二、世界畜牧業(yè)發(fā)展概況及趨勢
三、畜牧業(yè)在國民經濟中的地位和作用
四、畜牧業(yè)經濟的特點
任務二 畜牧業(yè)經營管理概述
一、畜牧業(yè)經營管理的概念
二、畜牧業(yè)經營管理的研究內容
三、畜牧業(yè)經營管理的學習方法
（三）考核知識點
1．畜牧業(yè)
2．畜牧業(yè)經營管理
3．畜牧業(yè)的特點
4．畜牧業(yè)在國民經濟中的地位
5．畜牧業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢
（四）考核要求
1．識記：經營；管理；經營管理；畜牧業(yè)經營管理。
2．領會：我國畜牧業(yè)取得的成就；世界畜牧業(yè)的發(fā)展趨勢；畜牧業(yè)在國民經濟中的地位和作用。
3．簡單應用：畜牧經濟的特點。

項目二 發(fā)展畜牧業(yè)現(xiàn)代化
（一）自學目的與要求
1．了解：畜牧業(yè)經濟形勢，熟悉畜牧業(yè)主要經營方式。
2．掌握：畜牧業(yè)生產結構特點。
3．掌握：畜牧業(yè)現(xiàn)代化的內容。
（二）本章課程內容
任務一 畜牧業(yè)經濟運行與經營
一、畜牧業(yè)經濟形式
二、畜牧業(yè)經營方式
任務二 畜牧業(yè)生產結構與擴大再生產
一、畜牧業(yè)生產結構
二、畜牧業(yè)擴大再生產
任務三 走進畜牧業(yè)現(xiàn)代化
一、畜牧業(yè)現(xiàn)代化概述
二、我國畜牧業(yè)現(xiàn)代化的道路
（三）考核知識點
1．畜牧現(xiàn)代化的概念、特征、意義。
2．畜牧業(yè)經濟形式與經營方式。
3．畜牧業(yè)生產結構。
4．畜牧業(yè)擴大化再生產。
（四）考核要求
1．識記：畜牧業(yè)生產結構；畜牧業(yè)外延擴大再生產；畜牧業(yè)內涵擴大再生產；畜牧業(yè)民營經濟與農戶經濟的區(qū)別；畜牧業(yè)產業(yè)化；畜牧業(yè)產業(yè)化的經營形式。
2．領會：影響畜牧業(yè)生產結構變化的因素；調整畜牧業(yè)生產結構應遵循的原則。
3．簡單應用：實現(xiàn)畜禽產品擴大再生產的途徑。
4．綜合應用：畜牧業(yè)現(xiàn)代化的概念、內容和標志。

項目三 管理理論探究
（一）自學目的與要求
1．了解：中外早期管理思想。
2．熟悉：古典管理理論的代表人物及其貢獻。
3．熟悉：行為科學理論的代表人物及其貢獻。
（二）本章課程內容
任務一 中外早期管理思想的形成
一、中國早期管理思想
二、外國早期管理思想
任務二 古典管理理論的形成與發(fā)展
一、科學管理理論
二、組織管理理論
任務三 行為科學理論的形成
一、梅奧的“霍桑試驗”與人際關系學說
二、行為科學理論概要
任務四 現(xiàn)代管理理論的發(fā)展
一、數(shù)量管理理論
二、系統(tǒng)管理理論
三、權變管理理論
四、全面質量管理
五、20世紀90年代以來的管理理論新發(fā)展
（三）考核知識點
1．科學管理。
2．“霍桑試驗”。
3．行為科學。
4．非正式組織。
（四）考核要求
1．識記：泰勒的主要貢獻；法約爾的五大管理職能。
2．領會：“霍桑試驗”的啟示。
3．簡單應用：企業(yè)流程再造、精益生產和學習型組織理論。

項目四 畜牧市場調查
（一）自學目的與要求
1．掌握：畜牧市場調查方案的設計方法。
2．掌握：畜牧市場調查方案的撰寫內容。
3．掌握：畜牧市場調查的方法。
（二）本章課程內容
任務一 畜牧市場調查方案的制訂
一、畜牧市場調查方案的設計
二、調查方案的撰寫
任務二 調查問卷的設計
一、調查問卷設計
二、調查問卷的編排
三、調查問卷的評審與制作
任務三 調查對象的確定與調查方法的選擇
一、調查對象的確定
二、調查方法的選擇
三、市場調查的抽樣設計
任務四 市場調查的組織與實施
一、組建市場調查機構
二、培訓市場調查人員
三、市場調查活動的管理與控制
任務五 調查結果的分析、評價與應用
一、調查資料的整理
二、調查資料的分析
三、調查結果的應用
（三）考核知識點
1．市場調查與企業(yè)營銷策略的關系。
2．市場調研方案的內容與結構。
3．市場調查方案的制訂。
4．調查結果的分析、評價與應用。
（四）考核要求
1．識記：企業(yè)市場調研的概念，調研方案的撰寫；市場調研與畜牧企業(yè)營銷策略的管理；市場調查對象的確定；實驗法、詢問法與觀察法的優(yōu)缺點。
2．領會：典型調查與重點調查在確定調查對象時的區(qū)別。
3．簡單應用：對市場調查資料的整理分析為什么要用統(tǒng)計圖表的形式進行反映。
4．綜合應用：市場調研報告的基本框架結構。
項目五 畜牧市場預測
（一）自學目的與要求
1．了解：畜牧市場預測的概念。
2．掌握：畜牧市場預測的步驟和方法。
（二）本章課程內容
任務一 畜牧市場預測概述
一、畜牧市場預測的定義
二、畜牧市場預測的作用
任務二 畜牧市場預測的內容
一、畜牧市場供給狀況的發(fā)展變化
二、畜牧市場需求狀況的發(fā)展變化
三、產品生命周期發(fā)展階段的變化與更新?lián)Q代
四、競爭發(fā)展趨勢
五、價格變動及其影響
六、意外事件的影響
任務三 畜牧市場預測的方法
一、德爾菲法
二、集中意見法
三、時間序列法
四、統(tǒng)計分析法
五、試銷法
（三）考核知識點
1．市場預測的概念。
2．市場預測的步驟。
3．畜牧市場預測的方法。
（四）考核要求
1．領會：畜牧市場預測到的內容與要求。
2．簡單應用：畜牧市場預測的方法。

項目六 畜牧市場營銷
（一）自學目的與要求
1．了解：畜牧市場營銷的含義。
2．熟悉：營銷組合體系的構成。
（二）本章課程內容
任務一 畜牧市場營銷概述
一、畜牧市場的概念
二、畜牧市場的類型
三、畜牧市場的特征
四、畜牧市場營銷
任務二 市場營銷管理
一、市場營銷管理的一般過程
二、市場營銷組合
任務三 畜牧企業(yè)客戶管理
一、畜牧企業(yè)客戶管理概述
二、經銷商管理
（三）考核知識點
1．市場與市場的構成因素。
2．畜牧市場營銷。
3．客戶關系管理。
4．合同的簽訂注意事項。
（四）考核要求
1．識記：畜牧市場營銷的內涵。
2．領會：客戶管理的內容和原則。
3．簡單應用：選擇經銷商的注意事項。
4．綜合應用：合同簽訂及注意事項。

項目四 畜牧市場調查
（一）自學目的與要求
1．掌握：畜牧市場調查方案的設計方法。
2．掌握：畜牧市場調查方案的撰寫內容。
3．掌握：畜牧市場調查的方法。
（二）本章課程內容
任務一 畜牧市場調查方案的制訂
一、畜牧市場調查方案的設計
二、調查方案的撰寫
任務二 調查問卷的設計
一、調查問卷設計
二、調查問卷的編排
三、調查問卷的評審與制作
任務三 調查對象的確定與調查方法的選擇
一、調查對象的確定
二、調查方法的選擇
三、市場調查的抽樣設計
任務四 市場調查的組織與實施
一、組建市場調查機構
二、培訓市場調查人員
三、市場調查活動的管理與控制
任務五 調查結果的分析、評價與應用
一、調查資料的整理
二、調查資料的分析
三、調查結果的應用
（三）考核知識點
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