2021年湖北自考生物化學(xué)（二）課程考試大綱

一、課程的性質(zhì)與設(shè)置的目的
（一）本課程的性質(zhì)和特點(diǎn)

基礎(chǔ)生物化學(xué)是農(nóng)學(xué)、植保、土化、食科、園藝、林學(xué)等農(nóng)科類專業(yè)的一門(mén)重要的專業(yè)基礎(chǔ)課。隨著生物科學(xué)的發(fā)展，生物化學(xué)對(duì)于從事分子生物學(xué)、遺傳學(xué)、植物生理學(xué)等研究工作者有著極為重要的作用。主要特點(diǎn)是基本概念多，生物分子的結(jié)構(gòu)及代謝過(guò)程的反應(yīng)步驟復(fù)雜，因此學(xué)習(xí)生物化學(xué)必須從一些小分子記起，再記基本生物分子，最后掌握生物大分子的結(jié)構(gòu)，有了分子結(jié)構(gòu)的基礎(chǔ)之后才能學(xué)好生物大分子的代謝過(guò)程。

（二）本課程的地位、任務(wù)與作用
生物化學(xué)是專業(yè)基礎(chǔ)課，必須在掌握該門(mén)主要內(nèi)容的基礎(chǔ)上才能掌握其它專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課，其主要任務(wù)是學(xué)習(xí)生物分子的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)和功能，代謝反應(yīng)的途徑和調(diào)節(jié)控制原理。對(duì)自學(xué)者要按照全日制普通高校相同課程的要求進(jìn)行水平合格考試。目的是檢測(cè)課程應(yīng)考者是否達(dá)到課程合格水平，是否掌握氨基酸、核苷酸、脂肪酸、甘油和單糖的結(jié)構(gòu)、性質(zhì)，是否掌握由這些基本生物分子所構(gòu)成相應(yīng)生物大分子（如蛋白質(zhì)、核酸、脂類、多糖）的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，是否掌握這些生物大分子在體內(nèi)的代謝過(guò)程。
（三）本課程的基本要求
自學(xué)者在學(xué)習(xí)的過(guò)程中，要制訂切實(shí)可行的自學(xué)計(jì)劃，除做好讀書(shū)筆記外，還應(yīng)進(jìn)行適當(dāng)?shù)念}解，這樣才能做到檢查學(xué)習(xí)，促進(jìn)思考，達(dá)到鞏固所學(xué)知識(shí)的目的。學(xué)習(xí)生物化學(xué)應(yīng)牢記并掌握基本內(nèi)容，首先要解決理解與記憶的關(guān)系，在真正對(duì)原理充分理解的基礎(chǔ)上，就可以比較容易熟記基本的內(nèi)容。學(xué)習(xí)、理解和記憶重要生物化學(xué)原理的有效方法是：既要注意不同章節(jié)之間的密切聯(lián)系和整體內(nèi)容的融會(huì)貫通，又要注意總結(jié)各章節(jié)和全課程的核心和重點(diǎn)。
（四）本課程與相關(guān)課程的聯(lián)系
生物化學(xué)是運(yùn)用化學(xué)的原理和方法研究生命體內(nèi)的化學(xué)組成和生命現(xiàn)象，所以生物化學(xué)與化學(xué)特別是有機(jī)化學(xué)和物理化學(xué)有著不可分割的聯(lián)系。學(xué)習(xí)生物化學(xué)的基礎(chǔ)是化學(xué)，生物化學(xué)又是植物生理學(xué)、遺傳學(xué)、細(xì)胞生物學(xué)、栽培學(xué)、育種學(xué)等專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課的基礎(chǔ)，在本專業(yè)的學(xué)習(xí)過(guò)程中具有承上啟下的作用。
二、課程內(nèi)容與考核目標(biāo)
緒  論
（一）自學(xué)目的與要求
1. 重點(diǎn)：
(1) 生物化學(xué)的概念
(2) 生物體的化學(xué)組成
(3) 生物體最顯著的特征
(4) 生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系
2. 一般了解：
(1) 生物化學(xué)的研究對(duì)象
(2) 生物化學(xué)的發(fā)展簡(jiǎn)史
3. 一般掌握：
(1) 生物體的代謝類型
(2) 生物化學(xué)在農(nóng)學(xué)專業(yè)中的地位
4. 熟練掌握
(1) 生物化學(xué)、新陳代謝、同化作用、異化作用概念
(2) 生命現(xiàn)象的基本特征是具有新陳代謝和自身復(fù)制的能力
(3) 生物體的化學(xué)組成
（二）本章節(jié)課程內(nèi)容
1. 生物化學(xué)的概念、研究對(duì)象和內(nèi)容
2. 生物化學(xué)的發(fā)展史
3. 生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系
4. 生物化學(xué)的學(xué)習(xí)方法
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1. 生物化學(xué)、新陳代謝、同化作用、異化作用概念
2. 生物體的化學(xué)組成
3. 生命體的基本特征是具有新陳代謝和自身復(fù)制的能力
（四）考核要求
1. 識(shí)記：
(1) 物質(zhì)的合成代謝、分解代謝
(2) 生物化學(xué)與其它學(xué)科的關(guān)系
(3) 生物化學(xué)的發(fā)展階段
(4) 生物化學(xué)在農(nóng)學(xué)類專業(yè)中的地位。
2. 理解：
(1) 生物化學(xué)、新陳代謝、同化作用、異化作用概念
(2) 生物體的化學(xué)組成主要有C、H、O、N、S
(3) 生物體的基本特征是具有新陳代謝和自我復(fù)制的能力
第一章  蛋白質(zhì)
（一）自學(xué)目的與要求
1. 重點(diǎn)：
(1) 蛋白質(zhì)的生物學(xué)作用
(2) 蛋白質(zhì)的元素組成及氨基酸組成
(3) 蛋白質(zhì)中氨基酸之間的連接鍵－肽鍵的性質(zhì)
(4) 20種氨基酸的分類及氨基酸的性質(zhì)
(5) 蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)和－螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
(6) 蛋白質(zhì)變性、沉淀的因素
2. 一般了解：
(1) 蛋白質(zhì)功能的多樣性
(2) 氨基酸的吸收光譜和化學(xué)反應(yīng)
(3) 肽的命名原則
(5) 蛋白質(zhì)三、四級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
(6) 結(jié)合蛋白的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
3. 一般掌握：
(1) 蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)的作用
(2) 根據(jù)氨基酸結(jié)構(gòu)不同的分類
(3) 各帶電性氨基酸結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)
(4) 各氨基酸的英文三字符號(hào)
(5) 氨基酸、蛋白質(zhì)的等電點(diǎn)的計(jì)算方法
(6) 胰島素結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
4. 熟練掌握：
(1) 氨基酸通式及含S、含－OH氨基酸、酸性氨基酸、芳香族氨基酸的結(jié)構(gòu)
(2) 蛋白質(zhì)的二級(jí)結(jié)構(gòu)種類及－螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
(3) 蛋白質(zhì)的變性作用及變性后結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的變化
(4) 必需氨基酸、非必需氨基酸、稀有氨基酸、非蛋白質(zhì)氨基酸、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)、超二級(jí)結(jié)構(gòu)、肽、等電點(diǎn)、蛋白質(zhì)變性、復(fù)性、沉淀、單純蛋白、結(jié)合蛋白等概念
（二）本章課程內(nèi)容
第一節(jié) 蛋白質(zhì)的生物學(xué)意義
第二節(jié) 蛋白質(zhì)的化學(xué)組成
第三節(jié) 氨基酸
第四節(jié) 肽
第五節(jié) 蛋白質(zhì)的分子結(jié)構(gòu)
第六節(jié) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
第七節(jié) 蛋白質(zhì)的重要性質(zhì)
第八節(jié) 蛋白質(zhì)組學(xué)
（三）考核知識(shí)點(diǎn)：
1. 氨基酸的英文三字符號(hào)
2. 極性氨基酸結(jié)構(gòu)
3. 氧化型谷胱苷肽結(jié)構(gòu)
4. 必需氨基酸、非必需氨基酸、稀有氨基酸、非蛋白質(zhì)氨基酸、蛋白質(zhì)一級(jí)結(jié)構(gòu)、二級(jí)結(jié)構(gòu)、三級(jí)結(jié)構(gòu)、超二級(jí)結(jié)構(gòu)、肽、等電點(diǎn)、蛋白質(zhì)變性、復(fù)性、沉淀、單純蛋白、結(jié)合蛋白等概念
5. 蛋白質(zhì)肽鍵的形成
6. 蛋白質(zhì)二級(jí)結(jié)構(gòu)的種類
7. －螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)以及與β－折疊結(jié)構(gòu)之間的異同
8. 蛋白質(zhì)變性后結(jié)構(gòu)性質(zhì)的改變
9. 蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)（引起紫外吸收的氨基酸、波長(zhǎng)等）
10.蛋白質(zhì)組的概念
（四）考核要求
1. 識(shí)記：
(1) 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的關(guān)系
(2) 20種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
(3) 必需氨基酸的種類
2. 理解：
(1) 蛋白質(zhì)各結(jié)構(gòu)層次的作用力：一級(jí)結(jié)構(gòu)是肽鍵級(jí)結(jié)構(gòu)是氫鍵、三級(jí)結(jié)構(gòu)有離子鍵、氫鍵、疏水力、偶極間相互作用、二硫鍵等
(2) 蛋白質(zhì)在生物體內(nèi)具有調(diào)節(jié)作用、催化作用、運(yùn)輸作用等
(3) 組成蛋白質(zhì)的元素有C、H、O、N、S等，其中N占16%，蛋白質(zhì)系數(shù)＝6.25
(4) 20種氨基酸中含有S的氨基酸是半胱氨酸和蘇氨酸，含有羥基的氨基酸是絲氨酸、蘇氨酸和酪氨酸、酸性氨基酸是谷氨酸和天冬氨酸。
(5) 蛋白質(zhì)變性后氫鍵斷裂，空間結(jié)構(gòu)破壞，理化性質(zhì)改變，生物學(xué)活性喪失等
3. 簡(jiǎn)單應(yīng)用：蛋白質(zhì)變性在生活中的應(yīng)用
第二章  核酸化學(xué)
（一）自學(xué)目標(biāo)與要求
1. 重點(diǎn)：
(1) 核酸的種類、分布和化學(xué)組成
(2) DNA和tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
(3) DNA與RNA在化學(xué)組成和一級(jí)結(jié)構(gòu)上的區(qū)別
(4) 核酸變性、復(fù)性概念
(5) tRNA、mRNA、rRNA的結(jié)構(gòu)異同
2. 一般了解：
(1) 核酸在細(xì)胞內(nèi)的分布
(2) 超螺旋DNA、分子雜交概念
3. 一般掌握：
(1) 核酸的生物學(xué)作用
(2) 核酸的種類、化學(xué)組成
(3) DNA、RNA的一級(jí)結(jié)構(gòu)
4. 熟練掌握：
(1) 嘌呤、嘧啶、核苷、核苷酸、核酸之間的關(guān)系
(2) DNA和tRNA的二級(jí)結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
(3) 核酸變性、復(fù)性概念及核酸變性后結(jié)構(gòu)、性質(zhì)的變化
(4) DNA、RNA組成成分的區(qū)別
（二）本章課程內(nèi)容
第一節(jié) 核酸的種類、分布及化學(xué)組成：主要學(xué)習(xí)DNA、RNA在細(xì)胞中的存在部位及化學(xué)組成的區(qū)別
第二節(jié) 核酸的分子結(jié)構(gòu)：主要掌握DNA、RNA一級(jí)結(jié)構(gòu)及二級(jí)結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
第三節(jié) 核酸的理化性質(zhì)：掌握變性、復(fù)性、熔解溫度、增色效應(yīng)及減色效應(yīng)概念
（三）考核知識(shí)點(diǎn)
1. 核酸在細(xì)胞中的分布及化學(xué)組成
2. DNA和tRNA二級(jí)結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
3. 核酸變性、復(fù)性、增色效應(yīng)、減色效應(yīng)、熔解溫度等概念
4.mRNA一級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
5. tRNA三葉草結(jié)構(gòu)的反密碼子和CCA序列的作用
6. ATP的結(jié)構(gòu)及三磷酸核苷酸在生物體內(nèi)的作用
（四）考核要求
1. 識(shí)記：
(1) 核酸在細(xì)胞中的分布及化學(xué)組成
(2) 嘌呤、嘧啶、核糖、核苷、核苷酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
(3) tRNA、mRNA、rRNA的結(jié)構(gòu)與功能上的區(qū)別
2. 領(lǐng)會(huì)：
(1) DNA與RNA在化學(xué)組成上的區(qū)別
(2) DNA雙螺旋結(jié)構(gòu)要點(diǎn)
(3) tRNA二級(jí)結(jié)構(gòu)的反密碼環(huán)和3’端CCA序列的作用
(4) mRNA一級(jí)結(jié)構(gòu)特點(diǎn)
3. 簡(jiǎn)單應(yīng)用：
(1) 核酸的生物學(xué)作用
(2) 嘌呤、嘧啶、核糖、核苷、核苷酸和核酸結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系
第三章  酶
（一）自學(xué)目標(biāo)與要求
1. 重點(diǎn)：
(1) 酶的概念及與無(wú)機(jī)催化劑作用的異同
(2) 酶的作用機(jī)理
(3) 酶的活性中心、專一性、活化能、酶原激活、同工酶、誘導(dǎo)酶等概念
(4) 酶促反應(yīng)速度的影響因素及溫度、pH、酶濃度、底物濃度對(duì)酶促反應(yīng)的關(guān)系曲線
(5) 輔酶的種類和功能
2.一般了解：
(1) 酶的化學(xué)本質(zhì)及組成
(2) 酶的習(xí)慣命名與分類
(3) 米氏公式推導(dǎo)的理論依據(jù)
(4) 酶原激活
3. 一般掌握：
(1) 分別掌握六大類酶各自的特點(diǎn)
(2)酶的專一性分類
(3) 酶的催化作用與活化能
4. 熟練掌握：
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