2021年湖北自考中外民俗課程考試大綱

第一部分  課程性質(zhì)與目標(biāo)
一、課程性質(zhì)與特點

本課程是高等院校、高職院校旅游管理專業(yè)核心課程之一。該課程通過對民俗的基本原理的學(xué)習(xí)，對服飾民俗、飲食民俗、居住民俗、交通民俗、農(nóng)業(yè)民俗、工藝美術(shù)民俗、人生禮儀民俗、人際禮儀民俗、歲時節(jié)日民俗、游藝民俗、宗教信仰民俗等各類民俗事象進(jìn)行分類介紹，為學(xué)生提供了較為系統(tǒng)的民俗文化基礎(chǔ)知識。

把理論與實際結(jié)合起來，致力于體現(xiàn)教學(xué)改革的最新理念，在結(jié)構(gòu)、內(nèi)容等方面有所創(chuàng)新，給學(xué)生提出更多、更新、更系統(tǒng)、更富于指導(dǎo)的基本理論和知識，使自考學(xué)生更多、更好的了解中國民俗的基本知識。

二、課程目標(biāo)與基本要求
課程目標(biāo)：通過本課程的學(xué)習(xí)，使學(xué)生能全面了解豐富多彩的世界民俗文化，增強對歷史文化和中外各民俗的認(rèn)識，系統(tǒng)地掌握民俗學(xué)的基本概念、民俗的基本特征和社會功能以及民俗與旅游之間的密切關(guān)系，能從民俗的深層文化內(nèi)涵出發(fā)，揭示民俗文化與旅游文化之間的本質(zhì)聯(lián)系，探索旅游文化活動的特征及其發(fā)展規(guī)律，為旅游深度發(fā)展奠定文化學(xué)基礎(chǔ)。
基本要求：學(xué)習(xí)本門課程，要求理論聯(lián)系實際，能用所學(xué)民俗方面的知識與旅游業(yè)發(fā)展過程中的實際問題緊密結(jié)合，為民俗文化旅游發(fā)展添磚加瓦。

三、與本專業(yè)其他課程的關(guān)系
本課程是旅游管理專業(yè)所設(shè)的一門專業(yè)核心課，它是一門以民間風(fēng)俗習(xí)慣為研究對象的人文科學(xué)。學(xué)生在學(xué)習(xí)本門課程之前，需要掌握中國文化知識、旅游學(xué)知識。
第1章 民俗概述
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握民俗的概念和分類、民俗的基本特征與功能、民俗的形成、民俗與旅游的關(guān)系等知識點。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）民俗的定義及分類、民俗的基本特征、民俗的功能（重點）
識記：民俗的定義
理解：民俗的定義及分類、民俗的基本特征、民俗的功能
應(yīng)用：運用民俗知識研究相關(guān)案例，提升人文素養(yǎng)
（二）民俗與旅游（次重點）
理解：民俗與旅游的關(guān)系
應(yīng)用：將民俗資源與旅游開發(fā)結(jié)合
（三）民俗的形成（一般）
理解：民俗形成的原因
應(yīng)用：點評“中國傳統(tǒng)節(jié)日的傳承與發(fā)展”案例，訓(xùn)練專業(yè)理解與評價能力

第2章 服飾民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握服飾民俗的產(chǎn)生和發(fā)展、影響服飾民俗的主要因素、服飾民俗的文化內(nèi)涵和中外各國服飾民俗的特點等知識。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。通過“服飾鑒別”的實訓(xùn)操練，訓(xùn)練相應(yīng)的專業(yè)技能。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）中國漢族服飾民俗流變、中國少數(shù)民族服飾民俗（重點）
理解：中國漢族服飾民俗流變、中國少數(shù)民族服飾民俗的特征
應(yīng)用：中國各民族服飾鑒別
（二）服飾民俗概述（次重點）
識記：服飾、服飾民俗
理解：服飾民俗的產(chǎn)生和發(fā)展、影響服飾民俗的主要因素、服飾民俗的文化內(nèi)涵
應(yīng)用：點評所在地區(qū)的服飾民俗，訓(xùn)練專業(yè)能力。
（三）外國服飾民俗（一般）
理解：外國服飾民俗的特征
應(yīng)用：外國服飾特征的鑒別

第3章 飲食民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握飲食及其民俗在生活中的重要性，中國各民族、港澳臺以及外國飲食民俗等知識及其在旅游服務(wù)中的應(yīng)用。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)飲食民俗（重點）
理解：中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)飲食民俗的特征
應(yīng)用：中國各民族、各地區(qū)飲食行為模式與規(guī)范的鑒別
（二）飲食民俗概述（次重點）
識記：飲食民俗、飲食結(jié)構(gòu)
理解：飲食民俗的形成原因、特征，飲食結(jié)構(gòu)和類型、飲食慣制
應(yīng)用：點評“所在地區(qū)飲食民俗”，訓(xùn)練專業(yè)理解力與評價力
（三）外國飲食民俗（一般）
理解：日本、韓國、印度、美國、英國、南非的飲食民俗
應(yīng)用：鑒別日本、韓國、印度、美國、英國、南非的飲食民俗特點


第4章 居住民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握居住民俗的含義、形成和類型，中國各民族（包括港澳臺）和外國居住慣例、居住民俗及其文化內(nèi)涵和在旅游服務(wù)中的應(yīng)用。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)居住民俗（重點）
理解：中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)居住民俗的特征
應(yīng)用：鑒別中國各民族、各地區(qū)居住民俗
（二）居住民俗概述（次重點）
識記：居住民俗、居住慣制
理解：居住民俗的三個發(fā)展時期、居住的五種類型、居住的慣制、居住民俗的文化內(nèi)涵
應(yīng)用：點評“所在地區(qū)居住民俗”，訓(xùn)練專業(yè)理解力與評價力
（三）外國居住民俗（一般）
理解：日本、韓國、印度、沙特阿拉伯、美國、英國、多哥的居住民俗
應(yīng)用：鑒別日本、韓國、印度、沙特阿拉伯、美國、英國、多哥的居住民俗的特點

第5章 交通民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握交通民俗的含義、特點和類型，交通民俗產(chǎn)生發(fā)展的影響因素，中國各民族、港澳臺地區(qū)以及世界其他國家的交通民俗等知識。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）中國交通民俗（重點）
理解：中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)交通民俗的特點及內(nèi)涵
應(yīng)用：鑒別中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)交通民俗
（二）交通民俗概述（次重點）
識記：交通民俗、棧道、溜索
理解：交通民俗的特點、類型、影響因素
應(yīng)用：點評“所在地區(qū)交通民俗”，訓(xùn)練專業(yè)評價力
（三）外國交通民俗（一般）
理解：印度、蒙古國、美國、意大利、北非的交通民俗
應(yīng)用：鑒別印度、蒙古國、美國、意大利、北非的交通民俗特點

第6章 農(nóng)業(yè)民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握農(nóng)業(yè)民俗的流變、類型、特征與制約因素，我國漢族、主要少數(shù)民族和世界其他部分國家的農(nóng)業(yè)，農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)原則與類型等知識。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。通過“本省農(nóng)業(yè)民俗旅游資源開發(fā)”的實訓(xùn)操練，訓(xùn)練相應(yīng)專業(yè)技能。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）中國農(nóng)業(yè)民俗（重點）
理解：中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)農(nóng)業(yè)民俗
應(yīng)用：鑒別漢族、朝鮮族、維吾爾族、蒙古族、壯族、納西族、土家族、臺灣地區(qū)農(nóng)業(yè)民俗
（二）農(nóng)業(yè)民俗概述、農(nóng)業(yè)民俗與旅游（次重點）
識記：農(nóng)業(yè)民俗、坎兒井
理解：農(nóng)業(yè)民俗發(fā)展的三個階段，農(nóng)業(yè)民俗的類型、特征、影響因素，農(nóng)業(yè)民俗旅游開發(fā)的原則、農(nóng)業(yè)民俗旅游的分類
應(yīng)用：本省農(nóng)業(yè)民俗旅游資源開發(fā)
（三）外國農(nóng)業(yè)民俗（一般）
理解：日本、印度、美國、巴西、埃及、新西蘭的農(nóng)業(yè)民俗
應(yīng)用：鑒別日本、印度、美國、巴西、埃及、新西蘭農(nóng)業(yè)民俗的特點

第7章 工藝美術(shù)民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握工藝美術(shù)民俗的形成、發(fā)展、分類、旅游價值，中國各民族、港澳臺和世界其他部分國家和地區(qū)的工藝美術(shù)民俗等知識。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。通過準(zhǔn)備和撰寫《本省旅游紀(jì)念品調(diào)查報告》的實訓(xùn)操練，訓(xùn)練相應(yīng)專業(yè)技能。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）中國工藝美術(shù)民俗（重點）
理解：中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)工藝美術(shù)民俗
應(yīng)用：鑒別漢族、滿族、蒙古族、布依族、藏族、苗族、土家族、港澳臺地區(qū)工藝美術(shù)民俗
（二）工藝美術(shù)民俗概述（次重點）
識記：工藝美術(shù)民俗、四大名繡、七寶燒
理解：工藝美術(shù)民俗的形成和發(fā)展、分類、旅游價值
應(yīng)用：本省旅游紀(jì)念品的種類與特色
（三）外國工藝美術(shù)民俗（一般）
理解：日本、印度尼西亞、加拿大、俄羅斯、新西蘭工藝美術(shù)民俗
應(yīng)用：鑒別日本、印度尼西亞、加拿大、俄羅斯、新西蘭的工藝美術(shù)民俗

第8章 人生禮儀民俗
一、學(xué)習(xí)目的與要求
通過本章的學(xué)習(xí)，學(xué)生應(yīng)當(dāng)把握人生禮儀民俗的分類、功能，中國各民族、港澳臺地區(qū)及世界其他國家人生禮儀民俗等知識。能具備運用本章相關(guān)案例培養(yǎng)在其特定情境中分析問題的能力。通過“本省主要民族人生禮儀民俗調(diào)查”的實訓(xùn)操練，訓(xùn)練相應(yīng)專業(yè)技能。
二、考核知識點與考核目標(biāo)
（一）中國人生禮儀民俗（重點）
理解：中國漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)人生禮儀民俗
應(yīng)用：鑒別漢族、少數(shù)民族、港澳臺地區(qū)的人生禮儀民俗
（二）人生禮儀民俗概述（次重點）