2015年湖北自考預(yù)防醫(yī)學(xué)（二）專業(yè)考試大綱食源性疾病防制

2015年湖北自考預(yù)防醫(yī)學(xué)（二）專業(yè)考試大綱食源性疾病防制

　　一、學(xué)習(xí)目的和要求

　　通過本章的學(xué)習(xí)，了解常見營養(yǎng)性疾病包括肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥發(fā)生的有關(guān)營養(yǎng)相關(guān)因素；熟悉食物中毒的概念、發(fā)病特點與食物中毒類型；掌握營養(yǎng)性疾病的概念、膳食指導(dǎo)和營養(yǎng)健康教育，重點掌握食物中毒的調(diào)查處理原則。

　　二、課程內(nèi)容

　　第一節(jié) 營養(yǎng)性疾病

　?。ㄒ唬┓逝?

　　（二）心血管疾病

　?。ㄈ┨悄虿?

　　（四）痛風(fēng)

　?。ㄎ澹┕琴|(zhì)疏松癥

　　第二節(jié) 食物中毒

　?。ㄒ唬┦澄镏卸镜母拍?

　　（二）常見的食物中毒及其預(yù)防

　?。ㄈ┦澄镏卸菊{(diào)查處理原則

　　三、考核知識點

　　1.營養(yǎng)性疾病概念與營養(yǎng)相關(guān)因素、膳食防治。

　　2.食物中毒的概念、食物中毒發(fā)病的共同特點、食物中毒的調(diào)查處理原則。

　　四、考核要求

　　1.營養(yǎng)性疾病

　　識記：營養(yǎng)性疾病、肥胖、動脈粥樣硬化、糖尿病的概念。

　　領(lǐng)會：導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥的營養(yǎng)相關(guān)因素。

　　簡單應(yīng)用：肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥的膳食指導(dǎo)與營養(yǎng)健康教育。

　　2.食物中毒

　　識記：食物中毒概念。

　　領(lǐng)會：食物中毒共同發(fā)病特點、食物中毒處理總則。簡單應(yīng)用：醫(yī)療機構(gòu)對食物中毒事件的現(xiàn)場處理。綜合應(yīng)用：沙門菌食物中毒、動植物食物中毒、有機磷農(nóng)藥食物中毒的判斷與調(diào)查處理。

2015年湖北自考預(yù)防醫(yī)學(xué)（二）專業(yè)考試大綱食源性疾病防制

　　一、學(xué)習(xí)目的和要求

　　通過本章的學(xué)習(xí)，了解常見營養(yǎng)性疾病包括肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥發(fā)生的有關(guān)營養(yǎng)相關(guān)因素；熟悉食物中毒的概念、發(fā)病特點與食物中毒類型；掌握營養(yǎng)性疾病的概念、膳食指導(dǎo)和營養(yǎng)健康教育，重點掌握食物中毒的調(diào)查處理原則。

　　二、課程內(nèi)容

　　第一節(jié) 營養(yǎng)性疾病

　?。ㄒ唬┓逝?

　?。ǘ┬难芗膊?

　　（三）糖尿病

　?。ㄋ模┩达L(fēng)

　?。ㄎ澹┕琴|(zhì)疏松癥

　　第二節(jié) 食物中毒

　?。ㄒ唬┦澄镏卸镜母拍?

　?。ǘ┏Ｒ姷氖澄镏卸炯捌漕A(yù)防

　?。ㄈ┦澄镏卸菊{(diào)查處理原則

　　三、考核知識點

　　1.營養(yǎng)性疾病概念與營養(yǎng)相關(guān)因素、膳食防治。

　　2.食物中毒的概念、食物中毒發(fā)病的共同特點、食物中毒的調(diào)查處理原則。

　　四、考核要求

　　1.營養(yǎng)性疾病

　　識記：營養(yǎng)性疾病、肥胖、動脈粥樣硬化、糖尿病的概念。

　　領(lǐng)會：導(dǎo)致肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥的營養(yǎng)相關(guān)因素。

　　簡單應(yīng)用：肥胖、心血管疾病、糖尿病、痛風(fēng)、骨質(zhì)疏松癥的膳食指導(dǎo)與營養(yǎng)健康教育。

　　2.食物中毒

　　識記：食物中毒概念。

　　領(lǐng)會：食物中毒共同發(fā)病特點、食物中毒處理總則。簡單應(yīng)用：醫(yī)療機構(gòu)對食物中毒事件的現(xiàn)場處理。綜合應(yīng)用：沙門菌食物中毒、動植物食物中毒、有機磷農(nóng)藥食物中毒的判斷與調(diào)查處理。