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湖北自考2010年委托開考餐飲管理專業(yè)(?？?考試計(jì)劃

湖北自考網(wǎng) 來(lái)源： 時(shí)間：2011-01-03 00:00:00

                  湖北自考2010年委托開考餐飲管理專業(yè)(?？?考試計(jì)劃

專業(yè)代號(hào)：020118

　　主考學(xué)校：湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院

　　委托部門：湖北省烹飪協(xié)會(huì)

　　一、課程設(shè)置及使用教材

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    • 序
    號(hào)　
    課程
    代碼　
    課 程 名 稱　
    學(xué)分　
    教 材 名 稱　
    教材主編　
    出版社　
    出版時(shí)間　
    備注　
    1　
    03706　
    		 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)　
    2　
    		 《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》　
    劉瑞復(fù)、李毅紅　
    高等教育出版社　
    2008年　
    　
    2　
    03707　
    		 毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論　
    4　
    		 《毛澤東思想、鄧小平理論和“三個(gè)代表”重要思想概論》　
    錢淦榮、羅正楷　
    北京大學(xué)出版社　
    2008年　
    　
    3　
    04729　
    		 大學(xué)語(yǔ)文　
    4　
    		 《大學(xué)語(yǔ)文》　
    徐中玉、陶型傳　
    華東師范大學(xué)出版社　
    2006年　
    　
    4　
    00018　
    		 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)　
    2　
    		 《計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)》　
    楊明?！?/DIV>
    機(jī)械工業(yè)出版社　
    2005年　
    　
    5　
    00019　
    		 計(jì)算機(jī)應(yīng)用基礎(chǔ)（實(shí)踐）　
    2　
    6　
    00054　
    		 管理學(xué)原理　
    6　
    		 《管理學(xué)原理》　
    李曉光　
    中國(guó)財(cái)政經(jīng)濟(jì)出版社　
    2004年　
    　
    7　
    00177　
    		 消費(fèi)心理學(xué)　
    5　
    		 《消費(fèi)心理學(xué)》　
    李丁　
    中國(guó)人民大學(xué)出版社　
    2000年　
    　
    8　
    00977　
    		 餐飲業(yè)法規(guī)　
    5　
    		 《餐飲業(yè)法規(guī)》　
    唐炳洪等　
    湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
    2004年　
    　
    9　
    00978　
    		 烹飪工藝學(xué)（二）　
    3　
    		 《烹飪工藝學(xué)》　
    周曉燕　
    遼寧教育出版社　
    2004年　
    四門
    選三門　
    10　
    00979　
    		 烹飪工藝學(xué)（二）（實(shí)踐）　
    2　
    11　
    00980　
    		 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）　
    3　
    		 《烹飪?cè)蠈W(xué)》　
    朱水根　
    湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
    2004年　
    12　
    00981　
    		 烹飪?cè)蠈W(xué)（二）（實(shí)踐）　
    2　
    13　
    00982　
    		 餐飲服務(wù)　
    3　
    		 《餐飲服務(wù)》　
    郭劍英　
    湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
    2005年　
    14　
    00983　
    		 餐飲服務(wù)（實(shí)踐）　
    2　
    15　
    00984　
    		 酒水知識(shí)　
    4　
    		 《酒水知識(shí)》　
    李勇平　
    湖南科學(xué)技術(shù)出版社　
    2004年　
    16　
    09539　
    		 餐飲企業(yè)流程管理　 6　 　
    　
    　
    　
    　
    17　
    09540　
    		 餐飲成本核算與控制　 6　 　
    　
    結(jié)束
    本文標(biāo)簽
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    • 毛澤東思想概論

      毛澤東思想概論

      培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：課時(shí)考點(diǎn)精講+刷題+沖刺，熟練應(yīng)對(duì)考試題型。全程督促學(xué)習(xí)，安排好學(xué)習(xí)計(jì)劃。 毛澤東思想概論...自考培訓(xùn)
    • 英語(yǔ)二

      英語(yǔ)二

      本課程既是一門語(yǔ)言實(shí)踐課程,也是拓寬知識(shí)、了解世界文化的重要素質(zhì)課程,它以培養(yǎng)學(xué)習(xí)者的綜合語(yǔ)言應(yīng)用能力為目標(biāo)，使他們?cè)趯W(xué)習(xí)、工作和社會(huì)交往中能夠使用英語(yǔ)進(jìn)行有效的交流。 英語(yǔ)二...自考培訓(xùn)
    • 馬克思主義基本原理概論

      馬克思主義基本原理概論

      本書包括兩個(gè)部分：自學(xué)考試大綱和基本原理。主要內(nèi)容有，馬克思主義是關(guān)于工人階級(jí)和人類解放的科學(xué)，物質(zhì)世界及其發(fā)展規(guī)律，認(rèn)識(shí)的本質(zhì)及其規(guī)律，人類社會(huì)及其發(fā)展規(guī)律，資本主義的形成及其發(fā)展，資本主義發(fā)展的歷史進(jìn)程，社會(huì)主義社會(huì)及其進(jìn)程，共產(chǎn)主義社會(huì)及其進(jìn)程等。 馬克思主義基本原理概論...自考培訓(xùn)
    • 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)

      思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)

      《思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)》課具有鮮明的政治性、思想性、理論性、針對(duì)性、科學(xué)性、知識(shí)性以及實(shí)踐性和修養(yǎng)性。它包羅政治、思想、道德、心理本質(zhì)、學(xué)習(xí)成才和法律本質(zhì)等內(nèi)容，指導(dǎo)和回答大學(xué)生在人生、抱負(fù)、信念等方面遍及關(guān)心和迫切需要解決的問(wèn)題。 思想道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)...自考培訓(xùn)
    • 中國(guó)近代史綱要

      中國(guó)近代史綱要

      “中國(guó)近現(xiàn)代史綱要”全國(guó)高等教育自學(xué)考試指定教材，依據(jù)中央審定的普通高等學(xué)?！爸袊?guó)近現(xiàn)代史綱要”編寫大綱以及馬克思主義理論研究和建設(shè)工程重點(diǎn)教材《中國(guó)近現(xiàn)代史綱要》，結(jié)合自學(xué)考試的特點(diǎn)設(shè)計(jì)了十章，集中講述1840年鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)爆發(fā)一直到2007年中國(guó)共產(chǎn)黨第十七次全國(guó)代表大會(huì)召開的160多年的中國(guó)近現(xiàn)代歷史。 中國(guó)近代史綱要...自考培訓(xùn)
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