全國2008年10月自考國外飲食文化試題
試卷內容預覽 |
網站收集有1萬多套自考試卷,答案已超過2000多套。我相信沒有其他網站能比此處更全、更方便的了。 全國2008年10月自考國外飲食文化試題 課程代碼:00989 一、單項選擇題(本大題共14小題,每小題1分,共14分) 在每小題列出的四個備選項中只有一個是最符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選或未選均無分。 1.英國人的典型食物是( ) A. 布丁 B. 通心粉 C. 比薩餅 D. 漢堡包 2.每年諾貝爾獎頒獎儀式后要舉行盛大的宴會,該宴會的舉行地點斯德哥爾摩市政廳,又稱為( ) A. 紅廳 B. 黃廳 C. 藍廳 D. 綠廳 3.日本料理技法有五法,除了生、煮、烤、炸外,還有( ) A. 蒸 B. 燴 C. 鹵 D. 燉 4.泰國人喜歡喝湯,主要有三類,第一類是口味較清淡的湯,第二類是味重質厚的濃湯,第三類湯是( ) A. 酸魚湯 B. 稀米湯 C. 醬湯 D. 豆腐湯 5.16世紀以后的幾百年間,由于名廚輩出,使其烹飪藝術成為西方代表的國家是( ) A. 法國 B. 德國 C. 英國 D. 美國 6.西班牙飲食的精華,一是米,二是番紅花,三是( ) A. 酸奶油 B. 黃油 C. 橄欖油 D. 花生油 7.世界第一咖啡大國是( ) A. 巴西 B. 阿根廷 C. 古巴 D. 摩洛哥 8.非洲索馬里人傳統(tǒng)的待客飲料是( ) A. 馬奶 B. 羊奶 C. 牛奶 D. 駱駝奶 9.現代啤酒釀造時添加的香料是( ) A. 啤酒花 B. 藥草 C. 棗椰子 D. 花草 10.西方人表示酒的液量單位是( ) A. 盎司 B. 毫升 C. 公斤 D. 斗升 11.被世界譽為“最上乘的甜點”,被巴黎名醫(yī)譽為“完美無缺的食品”,被伏爾泰稱為“老人的牛奶”的是( ) A. 可可 B. 茶 C. 咖啡 D. 巧克力 12.最能體現英國茶俗特點的“五時茶”,又名為( ) A. 早茶 B. 午后茶 C. 晚茶 D. 下午茶 13.在韓國民間食俗中,每逢正月十五日清晨,男女老少都要喝一口涼酒,意味著在一年中可以經常聽到好消息。這種涼酒被稱為( ) A. 明耳酒 B. 清目湯 C. 團圓酒 D. 迎新酒 14.西餐飲食方式為左叉右刀。就餐時將刀叉分別放于餐盤兩邊,這表達的意思是( ) A. 已經吃完 B. 繼續(xù)用餐 C. 以主人不敬 D. 不想再吃 二、多項選擇題(本大題共7 小題,每小題2分,共14分) 在每小題列出的五個備選項中至少有兩個是符合題目要求的,請將其代碼填寫在題后的括號內。錯選、多選、少選或未選均無分。 15.影響飲食選擇的個人因素有( ) A. 教育背景 B. 價值觀 C. 生活方式 D. 經濟狀況 E. 心情 16.日本民間著名的“三道”是指( ) A. 茶道 B. 劍道 C. 花道 D. 書道 E. 酒道 17.法國烹飪選料廣泛,其常用的特色原料有( ) A. 黑菌 B. 奶酪 C. 肥鵝肝 D. 蝸牛 E. 鮮花 18.世界著名旅游勝地美國夏威夷傳統(tǒng)的“名食”有( ) A. 波伊 B. 烤豬 C. 年糕 D. 烤鴨 E. 糍粑 19.鑒識啤酒質量的標準有( ) A. 顏色 B. 氣味 C. 口感 D. 酒瓶形狀 E. 產地 20.亞洲茶葉的主要生產國有( ) A. 中國 B. 毛里求斯 C. 斯里蘭卡 D. 印度 E. 厄瓜多爾 21.下列選項中,屬于韓國食俗的飲食現象有( ) A. 不敬四杯酒 B. 交接東西用左手 C. 男女老少不同席而餐 D. 不可端碗吃飯 E. 筷“八忌” 三、填空題(本大題共8小題,每小題1分。共8分) 請在每小題的空格中填上正確答案。錯填、不填均無分。 22.與人類飲食活動相關的諸事項,稱之為 文化。 23.日本料理的著名菜式——刺身,又名 。 24.《烹調拉魯斯》被譽為 國的“烹 ...... ...... |
結束
本文標簽
特別聲明:1.凡本網注明稿件來源為“湖北自考網”的,轉載必須注明“稿件來源:湖北自考網(trillionsbussines.com)”,違者將依法追究責任;
2.部分稿件來源于網絡,如有不實或侵權,請聯系我們溝通解決。最新官方信息請以湖北省教育考試院及各教育官網為準!
2.部分稿件來源于網絡,如有不實或侵權,請聯系我們溝通解決。最新官方信息請以湖北省教育考試院及各教育官網為準!
"全國2008年10月自考國外飲食文化試題" 相關文章推薦
-
042024-11湖北大自考??乒舱n《大學語文》有哪些高頻考點?湖北大自考??乒舱n《大學語文》有哪些高頻考點?
-
212024-10考前必看!24年湖北自學考試《中國近現代史綱要》簡答題考試要點!考前必看!24年湖北自學考試《中國近現代史綱要》簡答題考試要點!
-
212024-10速記!24年湖北自考本科《中國近現代史綱要》簡答題考點匯總!速記!24年湖北自考本科《中國近現代史綱要》簡答題考點匯總!
-
192024-10高頻考點!24年湖北自考《中國近現代史綱要》論述題復習內容!高頻考點!24年湖北自考《中國近現代史綱要》論述題復習內容!
-
172024-08湖北自考本科英語(二)歷年真題練習:選詞填空湖北自考本科英語(二)歷年真題練習:選詞填空
-
282023-02湖北自考本科《馬原》客觀題湖北自考本科《馬原》客觀題
限時,免費獲取學歷提升方案
已幫助10w萬+意向學歷提升用戶成功上岸
推薦信息
-
毛澤東思想概論
培訓優(yōu)勢:課時考點精講+刷題+沖刺,熟練應對考試題型。全程督促學習,安排好學習計劃。 毛澤東思想概論...自考培訓 -
英語二
本課程既是一門語言實踐課程,也是拓寬知識、了解世界文化的重要素質課程,它以培養(yǎng)學習者的綜合語言應用能力為目標,使他們在學習、工作和社會交往中能夠使用英語進行有效的交流。 英語二...自考培訓 -
馬克思主義基本原理概論
本書包括兩個部分:自學考試大綱和基本原理。主要內容有,馬克思主義是關于工人階級和人類解放的科學,物質世界及其發(fā)展規(guī)律,認識的本質及其規(guī)律,人類社會及其發(fā)展規(guī)律,資本主義的形成及其發(fā)展,資本主義發(fā)展的歷史進程,社會主義社會及其進程,共產主義社會及其進程等。 馬克思主義基本原理概論...自考培訓 -
思想道德修養(yǎng)與法律基礎
《思想道德修養(yǎng)與法律基礎》課具有鮮明的政治性、思想性、理論性、針對性、科學性、知識性以及實踐性和修養(yǎng)性。它包羅政治、思想、道德、心理本質、學習成才和法律本質等內容,指導和回答大學生在人生、抱負、信念等方面遍及關心和迫切需要解決的問題。 思想道德修養(yǎng)與法律基礎...自考培訓 -
中國近代史綱要
“中國近現代史綱要”全國高等教育自學考試指定教材,依據中央審定的普通高等學?!爸袊F代史綱要”編寫大綱以及馬克思主義理論研究和建設工程重點教材《中國近現代史綱要》,結合自學考試的特點設計了十章,集中講述1840年鴉片戰(zhàn)爭爆發(fā)一直到2007年中國共產黨第十七次全國代表大會召開的160多年的中國近現代歷史。 中國近代史綱要...自考培訓
湖北自考動態(tài)
自考熱門標簽
微信公眾號
考試交流群
掃一掃關注微信公眾號
隨時獲取湖北省自考政策、通知、公告以及各類學習資料、學習方法、課程。