湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡(jiǎn)介
湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)簡(jiǎn)介
湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)考試科目: 文科:語文、數(shù)學(xué)(文史類)、外語 理科:語文、數(shù)學(xué)(理工類)、外語 以上湖北成人高考高升專烹飪工藝與營養(yǎng)各科試題卷面滿分均為150分,總分450分。 培養(yǎng)目標(biāo):培養(yǎng)掌握現(xiàn)代烹飪、營養(yǎng)、餐飲管理的基本知識(shí),具有較強(qiáng)烹飪技術(shù),能從事烹飪操作、營養(yǎng)分析與營養(yǎng)配餐,以及餐飲業(yè)管理的高級(jí)技術(shù)應(yīng)用性專門人才。 主要課程:烹飪?cè)蠈W(xué)、食品衛(wèi)生與安全、烹飪營養(yǎng)學(xué)、中國飲食保健學(xué)、烹調(diào)工藝學(xué)、面點(diǎn)工藝學(xué)、江蘇名點(diǎn)、江蘇名菜、中國名菜、管理學(xué)原理、餐飲管理與實(shí)務(wù)。 以下院校可接受烹飪工藝與營養(yǎng)專業(yè)的報(bào)名:湖北經(jīng)濟(jì)學(xué)院成教
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